Zutaten
12 Portionen
| 1 Würfel | Hefe |
| 350 g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 150 g | zarte Haferflocken |
| 50 g | Leinsamen |
| 125 g | Kürbiskerne |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Apfelessig |
Utensilien
Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
- Handmixer
- 1 Würfel Hefe
- 350 g Dinkelmehl (Vollkorn)
- 150 g zarte Haferflocken
- 50 g Leinsamen
- 100 g Kürbiskerne
- 2 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit Haferflocken, Leinsamen, 100 g Kürbiskernen sowie Salz vermengen. Die Hefemischung und Apfelessig hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts für mindestens 5 Minuten zu einem homogen Teig verarbeiten.
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Backpapier
- 25 g Kürbiskerne
Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben. Glatt streichen und restliche Kürbiskerne darauf verteilen.
In den kalten Backofen geben. Diesen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen und das Brot 60 Minuten backen.
Vor dem Auslösen aus der Form ein paar Minuten abkühlen lassen. Komplett auskühlen lassen, bevor das Brot angeschnitten wird.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Anstelle der Kürbiskerne kannst du auch Sonnenblumenkerne verwenden.
Food Stylistin & Ökotrophologin
