Kürbiskernbrot

Name: Kürbiskernbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 Wuerfel Hefe; 350 g Dinkelmehl (Vollkorn); 150 g zarte Haferflocken; 50 g Leinsamen; 125 g Kürbiskerne; 2 TL Salz; 2 EL Apfelessig

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Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 243 kcal
Kohlenhydrate 33.9 g
Fett 8.3 g
Eiweiß 11.2 g

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Utensilien

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Wuerfel Hefe
- 350 g Dinkelmehl (Vollkorn)
- 150 g zarte Haferflocken
- 50 g Leinsamen
- 100 g Kürbiskerne
- 2 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit Haferflocken, Leinsamen, 100 g Kürbiskernen sowie Salz vermengen. Die Hefemischung und Apfelessig hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts für mindestens 5 Minuten zu einem homogen Teig verarbeiten.
Du brauchst
- Kastenform
- Backpapier
Zutaten
- 25 g Kürbiskerne
Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben. Glatt streichen und restliche Kürbiskerne darauf verteilen.
In den kalten Backofen geben. Diesen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen und das Brot 60 Minuten backen.
Vor dem Auslösen aus der Form ein paar Minuten abkühlen lassen. Komplett auskühlen lassen, bevor das Brot angeschnitten wird.