Name: Ofenkürbis mit Kartoffeln und Schmand Dip
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g REWE BIO Kartoffeln; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 REWE BIO Hokkaido Kürbis (ca. 850 g); 2 REWE BIO rote Zwiebeln; 20 g Kürbiskerne; 6 Zweig(e) Majoran; 250 g REWE BIO Schmand; 2 TL REWE BIO Agavendicksaft

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Ofenkürbis mit Kartoffeln und Schmand Dip

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 600 g REWE Bio Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten garen.
Zutaten
- 1 REWE BIO Hokkaido Kürbis (ca. 850 g)
- 2 REWE BIO rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Kürbiskerne
- 6 Zweig(e) Majoran
Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Zwiebeln schälen. Kürbis und Zwiebeln in Spalten schneiden. Majoran waschen und trocken schütteln. Kürbis und Zwiebeln mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Mit Kürbiskernen und Majoran nach ca. 20 Minuten mit auf das Backblech geben und weitergaren. Gemüse und Kartoffeln zwischendurch wenden.
Zutaten
- 250 g REWE Bio Schmand
- 2 TL REWE BIO Agavendicksaft
Schmand und Agavendicksaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus dem Ofen nehmen. Schmand dazureichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	510 kcal	23 %
Eiweiß	8.9 g	16 %
Fett	34 g	45 %
Kohlenhydrate	44.8 g	15 %
Magnesium	72.6 mg	19 %
Ballaststoffe	7.1 g	24 %
Calcium	115.5 mg	12 %
Folat	111.1 µg	28 %

Tipp

Das Tolle an Hokkaido-Kürbissen ist, dass ihre Schale beim Kochen oder im Ofen weich wird. Das erleichtert die Zubereitung sehr, da man sie nicht schälen muss.