• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Pumpkin Spice Kuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
67 Bewertungen
Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Pürierstab
  • Handmixer
  • Springform
  • Holzstäbchen

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Pürierstab
    • 400 g Hokkaidokürbis

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kürbis entkernen und in Spalten schneiden, im Backofen ca. 30 Minuten weich garen und anschließend pürieren. Die Backofentemperatur auf 180 °C reduzieren.

    • Handmixer
    • Springform
    • Holzstäbchen
    • 125 g weiche Butter
    • 100 g Ahornsirup
    • 3 Eier
    • 200 g Dinkelmehl
    • 1 TL Natron
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 TL Zimt
    • 1 Msp. gemahlene Nelken
    • 0.5 TL gemahlener Ingwer
    • 0.5 TL gemahlener Muskat
    • 1 Msp. gemahlener Piment
    • 50 g Pekannüsse
    • 50 g saure Sahne
    • Fett für die Form

    Die Butter mit 100 g Ahornsirup cremig rühren. Dann die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Natron, Salz und Gewürzen (außer der Vanille) vermischen und unter die Buttermasse heben. 50 g der Nüsse hacken und mit Kürbispüree und 50 g der sauren Sahne unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 45 Minuten backen. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzspieß klebt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

    • 50 g Pekannüsse
    • 150 g Frischkäse
    • 50 g saure Sahne
    • 1 Msp. gemahlene Vanille
    • 30 g Ahornsirup

    Die übrigen Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Für das Frosting den Frischkäse mit der restlichen sauren Sahne, der Vanille und dem restlichen Ahornsirup glattrühren. Frosting auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie305 kcal14 %
Eiweiß8.44 g15 %
Fett19.9 g27 %
Kohlenhydrate24.5 g8 %
Vitamin A193 μg24 %
Calcium51 mg5 %
Magnesium27.2 mg7 %
Eisen1.18 mg8 %

Tipp

Die typische Pumpkin Spice Gewürzmischung lässt sich für viele Rezepte verwenden. Stell einfach eine größere Menge auf Vorrat her und bewahr diese in einem Schraubglas auf. So hast du immer etwas zur Hand, um deinen Kaffee oder leckere Kürbisgerichte zu verfeinern.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.