Obstsalat

Es gibt unzählige leckere Obstsalat-Rezepte und viele Familien schwören auf ihr eigenes Geheimrezept. Für Obstsalat schneidet man verschiedene Obstsorten klein und vermischt sie mit einem Dressing aus Fruchtsäften, Joghurt oder Sahne. In einen klassischen Obstsalat kommen meist Äpfel, Birnen, Orangen, Honigmelonen, Weintrauben und Bananen. Wie Sie Ihren Obstsalat zusammenmischen, hängt aber ganz von Ihrem Geschmack ab. Wer es gerne schlicht mag, kann auch schon aus zwei bis drei Obstsorten einen leckeren Obstsalat machen. Verwenden Sie am besten saisonales Obst und passen Sie Ihren Obstsalat immer wieder an die aktuelle Saison an. Nüsse, Kerne, Kokosraspeln oder Superfood (zum Beispiel Chiasamen  oder Gojibeeren) können Ihrem Obstsalat außerdem das gewisse Etwas verleihen.

Die meisten Kinder bevorzugen süßes Obst. Bittere und zu saure Früchte stoßen meistens nicht auf Begeisterung. Verwenden Sie am besten das Lieblingsobst Ihrer Kinder und schmuggeln Sie immer mal wieder ein unbekanntes Obst in den Salat. Ein besonderer Hingucker ist Obastsalat am Spieß oder ein liebevoll gestaltetes Tier aus Obst. Probieren Sie es doch mal aus.

Das Dressing rundet den Geschmack des Obstes ab, nimmt ihm eventuell ein wenig die Säure oder sorgt für eine Extraportion Süße. Ein ganz klassisches Dressing bereitet man zum Beispiel mit Orangensaft zu. Dazu geben sie einfach 100 ml Orangensaft, einen EL Zitronensaft und einen EL Ahornsirup in eine Schüssel und verrühren sie gut miteinander. Für ein besonders cremiges Dressing können Sie 100 ml Sahne oder saure Sahne mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Honig verrühren. Auch mit 2-3 EL Joghurt oder Quark können Sie leckere Dressings zubereiten. Zu exotischen Obstsalaten passt ein Dressing mit Kokosmilch, Zucker und Limettensaft. 

Zutaten:

2 Orangen

2 Äpfel

2 Birnen

2 Bananen

300 g blaue Trauben

200 g Beeren

1 Zitrone

1 Pck. Bourbon Vanille

1 TL Ahornsirup

Obstsalate mit sauren Früchten können oft eine leichte Süße vertragen. Die einfachste Möglichkeit ist es, einfach weißen oder braunen Zucker ins Dressing zu geben. Für mehr Geschmack sorgen Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft. Wenn keine Kinder mitessen können Sie auch einen Schuss Rum in den Obstsalat geben.

Mit einem Thermomix können Sie ganz schnell und bequem einen Obstsalat zubereiten. Sie müssen das Obst nur gut waschen, schälen und evtl. das Kerngehäuse oder den Stein entfernen. Dann geben sie es mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Ahornsirup in den Topf zerkleinern das Obst für 2 Sekunden auf Stufe 4. Anschließend können Sie noch ein paar Sonnenblumenkerne oder Nüsse dazugeben und noch 2 Sekunden umrühren.

Ob zum Frühstück, als Dessert oder als kleine Zwischenmahlzeit, Obstsalat ist immer eine gute Wahl. Zum Frühstück können Sie Obstsalat wunderbar mit etwas Joghurt oder Quark genießen. Länger satt bleiben Sie, wenn Sie noch ein paar Nüsse und Vollkorn-Müsli dazugeben. Obstsalat im Glas eignet sich bestens als kleiner Snack fürs Büro. Sie können ihn einfach am Morgen oder am Vorabend vorbereiten und gekühlt lagern. Wer abnehmen möchte, kann auch einen kleinen Obstsalat am Abend essen, am besten mit kalorienarmen Früchten.