Süße Datteln umhüllt von fein geräuchertem Speck: Wer kennt diese spanische Tapas-Spezialität nicht? Kurz von allen Seiten anbraten, schon kannst du den feinen Snack genießen. Die Datteln schmecken aber auch zu Salat wunderbar. Oder du verwendest sie als Füllung in Saltimbocca-Röllchen, wie in diesem Rezept:
Burrata stammt usprünglich aus Apulien. Viele Hersteller in der Region bieten diese Spezialität an, auch Giovanni D’Ambruso, der Gründer von Delizia S.P.A. Die Milch, die er dafür benötigt, bezieht er ausschließlich aus der Region. Das ist gut für die heimische Wirtschaft und für den Geschmack: Das feine Aroma seiner Burrata ist immer leicht unterschiedlich und passt sich der Jahreszeit und dem Weideland der Kühe an. Die REWE Feine Welt Burrata wird ausschließlich von Delizia S.P.A. geliefert. Was viele nicht wissen: Burrata gehört zu den wenigen Produkten, die noch rein von Hand hergestellt werden.
Die Region im grünen Herzen Österreichs ist wie geschaffen für ein feines Produkt. Die Steiermark bietet perfekte Bedingungen, in denen Ölkürbisse prächtig gedeihen können. Doch die eigentlichen Stars sind nicht die Kürbisse selbst, sondern die kleinen grünen Kürbiskerne innen drin: Aus ihnen wird für REWE Feine Welt eine besondere kulinarische Spezialität hergestellt, das Steirische Kürbiskernöl.
Bei dieser original italienischen Spezialität dreht sich alles um den Genuss: frische Girasoli-Taler, gefüllt mit feinen Trüffeln und abgerundet mit würzigem Käse. Was will man mehr? Wer sie verfeinern möchte, kombiniert sie zum Beispiel mit Lachs und grünem Spargel, so wie in diesem Rezept:
Milch, Sahne, Zucker, Eigelb und Pistazienmark: Mehr braucht es nicht für den perfekten Eisgenuss. Mit nur fünf Zutaten ist diese Eiskreation ein außergewöhnlich aromatisches Geschmackserlebnis.
Eine Gewürz-Rarität aus dem persischen Hochland: Sargol-Safran, der handverlesen wurde. Das einzigartig intensive Aroma dieses Safrans sucht seinsgleichen und wird von Spitzenköchen und Gourmets weltweit eingesetzt. Probier es doch auch, zum Beispiel mit dieser Dessertidee:
Bei dieser Spezialität kommt zartes Schweinefleisch mit würzigen Fenchelsamen zusammen. Die schmackhaften Zutaten werden von Hand nach alter Tradition in einem italienischen Betrieb zu zarter Salami verarbeitet. Sie schmeckt sowohl pur, als auch aufs Brot, wie bei diesem raffinierten Rezept:
Dieser feine Fruchtessig mit Birnen wird im italienischen Modena hergestellt, der Heimat der berühmten Balsamicoessige. Ganz besonderen Wert legen die Hersteller dort auf die hohe Qualität der Zutaten. Und so sorgen hier 40 Prozent reines Birnenfruchtmark für den unvergleichlichen Fruchtgeschmack.
Die Tonkabohne duftet süßlich, ihr Geschmack erinnert an Vanille, Bittermandel und Rum. Dieses vielschichtige Aroma entfaltet sich beim Reiben sowie beim Kochen in Sahne oder Milch. Es verfeinert besonders Süßes wie Desserts und Gebäck, aber passt auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie diesem:
Klassische Botanicals sowie der unvergleichliche Geschmack des Neroli-Extrakts verleihen diesem Gin seinen Charakter. Durch die fünffache Destillation präsentiert er sich besonders ausgewogen und langanhaltend im Geschmack. Probier ihn pur, mit Tonic Water und wie bei diesem Cocktail mit Gurken-Limetten-Minze-Limonade:
Aus hochwertiger lokaler Milch entsteht in der Käserei der Emilia-Romagna dieser würzige Hartkäse. Er reift mindestens 30 Monate, bis er sein volles Aroma entwickelt hat. Die meisten nutzen Parmesan für Pastagerichte. Doch auch Salaten verleiht der Hartkäse eine würzige Note. Und wer den unverfälschten Parmesan-Geschmack erleben möchte, der genießt ihn einfach pur.
Wer an Oliven denkt, denkt im nächsten Augenblick an Griechenland. Im Südwesten der griechischen Halbinsel Peloponnes reifen diese zarten Kalamata-Oliven. In einem aromatisch-salzigen Sud eingelegt, bringen sie dir das Urlaubsgefühl nach Hause.
