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Saltimbocca-Röllchen vom Maishähnchen

Saltimbocca-Röllchen vom Maishähnchen

Gesamt: 90 min
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Eine köstliche Kombination für wahre Genießer: Fruchtiges Cherrytomaten-Risotto trifft zartes Maishähnchen und süße Datteln im Speckmantel.

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Saltimbocca-Röllchen vom Maishähnchen

Zubereitung

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  1. Je ein Schnitzel auf 3 Scheiben Schinken legen.

  2. Sie benötigen
    Zahnstocher

    Je zwei Salbeiblätter auf die Schnitzel legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Abrieb über die Schnitzel geben. Auf jedes Schnitzel zwei Datteln legen und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. 

  3. Sie benötigen
    Sieb

    Für die Sauce die Schalotten schälen und fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen. Geflügelfond, Edelbrand und Essig dazugießen und die Sauce auf die Hälfte reduzieren lassen. Thymian kurz mitziehen lassen. Sauce durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer würzen. 

  4. Die Röllchen in Öl anbraten und im Ofen ca. 15 Minuten bei 160 Grad Umluft garziehen lassen. Risotto nach Packungsanleitung zubereiten. Mit Arganöl beträufeln und mit den Röllchen anrichten.

Sophie
Sophie

Servieren Sie das Risotto mit Parmesanspänen und frittierten Salbeiblättern. Sehr gut passen auch im Ofen geschmorte Tomaten dazu.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    990kcal
  • Eiweiß
    79g
  • Fett
    27g
  • Kohlenhydrate
    87g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    95,6μg
  • Vitamin C
    18,6mg
  • Magnesium
    137,0mg
  • Natrium
    534,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 4 Päckchen REWE Feine Welt Mais-Hähnchenschnitzel
  • 12 Scheibe(n) REWE Feine Welt Prosciutto Crudo
  • 8 Blätter Salbei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bio-Zitrone
  • 2 Päckchen REWE Feine Welt Datteln im Speckmantel
  • 4 Schalotten
  • 1 EL REWE Feine Welt Olivenöl Toscano IGP
  • 400 ml REWE Feine Welt Pirapu Rotwein
  • 400 ml REWE Feine Welt Geflügelfond
  • 50 ml REWE Feine Welt Red Bartlett
  • 2 EL REWE Feine Welt Birne Essigzubereitung
  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 4 EL REWE Feine Welt Bio Arganöl
  • 280 g REWE Feine Welt Risotto ai Pomodorini
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Zahnstocher
  • Sieb