Zutaten
| 3 | Süßkartoffeln |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| REWE Feine Welt Fleur de Sel | |
| Pfeffer | |
| 2 | Mangold |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 g | getrocknete Tomaten (in Öl) |
| Honig | |
| 1 | Zitrone |
| 4 Pck. | REWE Feine Welt Burrata |
Zubereitung
- 3 Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
- Pfeffer
Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 2 EL Olivenöl mit Paprikapulver sowie Kreuzkümmel verrühren und die Süßkartoffelscheiben damit bestreichen. Im auf 230 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) gut 10 Minuten garen. Mit Fleur de Sel sowie ein wenig Pfeffer bestreuen.
- 2 Stück Mangold
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g getrocknete Tomaten
Mangold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Olivenöl
- Honig
- 1 Zitrone
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Knoblauch, getrocknete Tomaten sowie Mangold zufügen und gut 3 Minuten mitgaren. Mit etwas Honig, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Pck. REWE Feine Welt Burrata
Die Süßkartoffelscheiben mit Mangoldgemüse und Burrata anrichten.
Tipp zum Rezept
Mangold ist ein richtig vielseitiges Gemüse: Seine Blätter kannst du nicht nur dünsten, sondern auch roh als Salat oder im Smoothie genießen. Die Stiele sind etwas fester, schmecken darum kurz gegart am besten.
