Hasselback-Kartoffeln mit Cheddar & fruchtigem Feldsalat

Name: Hasselback-Kartoffeln mit Cheddar & fruchtigem Feldsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8.0 große Kartoffeln (festkochend); 100.0 g REWE Feine Welt Vintage Cheddar; 3.0 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. Natives Olivenöl extra; Salz; REWE Feine Welt Tellicherrypfeffer; 25.0 g Mandeln (gehobelt); 0.5 Bd. Schnittlauch; 0.5 Bd. Petersilie; 500.0 g Naturjoghurt; 0.5 Zitrone; 2.0 TL süßer Senf; 150.0 g Feldsalat; 2.0 Bio-Orangen; 3.0 EL Steirisches Kürbiskernöl; 2.0 EL Weißweinessig

1h Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

1h Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

8 große	Kartoffeln (festkochend)
100 g	REWE Feine Welt Vintage Cheddar
3 EL	REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. Natives Olivenöl extra
	Salz
	REWE Feine Welt Tellicherrypfeffer
25 g	Mandeln (gehobelt)
0,5 Bd.	Schnittlauch
0,5 Bd.	Petersilie
500 g	Naturjoghurt
0,5	Zitrone
2 TL	süßer Senf
150 g	Feldsalat
2	Bio-Orangen Aktion
3 EL	Steirisches Kürbiskernöl
2 EL	Weißweinessig

Utensilien

Käsehobel, Backpinsel, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 553 kcal
Kohlenhydrate: 49 g

Fett: 31,5 g
Eiweiß: 18,5 g

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Zubereitung

8 große Kartoffeln (festkochend)

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, trocken tupfen. Zwischen die Stiele von 2 Holzlöffeln legen und im Abstand von 3-5 mm einschneiden - nicht durchschneiden.

Käsehobel
Backpinsel
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

100 g REWE Feine Welt Vintage Cheddar
3 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. Natives Olivenöl extra
Salz
REWE Feine Welt Tellicherrypfeffer
25 g Mandeln (gehobelt)

Cheddar in dünne Scheiben hobeln und in die Spalten stecken. Kartoffeln mit etwas Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform setzen. 40-50 Minuten - je nach Größe - backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit den gehobelten Mandeln bestreuen.

0,5 Bd. Schnittlauch
0,5 Bd. Petersilie
500 g Naturjoghurt
Salz
REWE Feine Welt Tellicherrypfeffer
0,5 Zitrone
1 TL süßer Senf

Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Kräuter mit dem Joghurt vermischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie 1 TL Senf abschmecken.

150 g Feldsalat
2 Bio-Orangen
3 EL Steirisches Kürbiskernöl
2 EL Weißweinessig
1 TL süßer Senf

Feldsalat waschen und putzen. Orangen schälen, sodass alles Weiße entfernt ist und filetieren. Saft dabei auffangen. Kürbiskernöl, Essig, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf verschlagen, mit Orangensaft abschmecken. Filets mit dem Feldsalat vermengen und das Dressing darübergießen. Salat mit den Hasselback-Kartoffeln und dem Dip anrichten.