Was ist Basenfasten?

Beim Basenfasten verzichtet man für einen bestimmten Zeitraum auf säurebildende Lebensmittel. Zu den Nahrungsmitteln, die im Körper Säuren bilden, zählen vor allem Getreideprodukte und Lebensmittel aus tierischem Eiweiß. Während man beim klassischen Fasten nahezu ausschließlich Nährstoffe in flüssiger Form zu sich nimmt, ist beim Basenfasten richtiges Essen erlaubt – und das mehrmals am Tag.

Das Hauptziel dieser Fastenvariante besteht darin, den Körper von im Organismus geglaubten angereicherten Giftstoffen zu befreien. Ein angenehmer Nebeneffekt, den viele zu schätzen wissen, ist der Verlust einiger Pfunde.

Beim basischen Heilfasten kommen ausschließlich basische Lebensmittel auf den Teller – das heißt, hauptsächlich Obst und Gemüse, Kräuter, Keimlinge und Nüsse. Angemacht werden diese Zutaten mit hochwertigen Pflanzenölen, wie beispielsweise Olivenöl, Lein- oder Rapsöl. Das Obst und Gemüse verzehrt man warm oder kalt. Demzufolge bestehen die täglichen Mahlzeiten in der Regel aus Obst, Salaten und warmen Gemüsegerichten.

Während der Fastenkur verzichtet man komplett auf tierische Eiweißprodukte, Getreide, Süßigkeiten, Kaffee und Alkohol. Jeden Tag steht ein Minimum von 2 ½ Litern Wasser auf dem Plan – im Idealfall reines Quellwasser.

Die Begründerin der Fastenkur, Sabine Wacker, empfiehlt, nicht länger als zehn Tage zu fasten. In Ausnahmefällen, zum Beispiel bei starkem Übergewicht, sind bis zu drei Wochen erlaubt. Werdenden oder stillenden Müttern ist grundsätzlich vom Fasten abzuraten.

• Rohkost besser in Maßen genießen! Rohkost ist gesund, aber gleichzeitig schwer verdaulich. Empfehlenswert ist ausschließlich das zu Essen, was man gut verträgt.
• Rohes Gemüse und Obst nicht nach 14 Uhr essen! Obst zum Frühstück, Rohkost zu Mittag und gedünstetes Gemüse am Abend – daraus besteht der perfekte Basenfasten-Speiseplan. Nach 14 Uhr belastet rohes Obst und Gemüse den Organismus.
• Nach 18 Uhr nichts mehr essen! Das Bastenfasten sieht vor, nach 18 Uhr nichts mehr zu sich zu nehmen. Das abendliche Essen belastet die Leber und hält sie davon ab, während der Nacht für die Entgiftung des Körpers zu sorgen.
• Gemüse schonend zubereiten! Warme Gemüsegerichte dämpft oder dünstet man, damit die meisten Nährstoffe erhalten bleiben.
• Nicht zu viel essen! Alle Gerichte des Basenfastens sind zwar gesund und kalorienarm, aber zu viel ist in keinem Fall ratsam.
• Lebensmittel nicht zu vielseitig mischen! Weniger ist mehr. Das gilt ebenso bei der Zubereitung von Obst und Gemüse.
• Sparsam würzen! Auf starke Gewürze verzichtet man und man verwendet an deren Stelle vor allem Kräuter.
• Ausschließlich das essen, was man bevorzugt! Damit der Genuss nicht zu kurz kommt, ist es wichtig, ausschließlich das zu essen, was man mag.
• Mehr Gemüse als Obst essen! Der Speiseplan besteht zu 20 Prozent aus Obst und zu 80 Prozent aus Gemüse.
• Gründlich kauen! Wer gut kaut, hilft der Verdauung und wird schneller satt.