Vom Dämpfen spricht man dann, wenn das zu garende Lebensmittel keinen Kontakt zur Flüssigkeit hat, sondern nur durch den aufsteigenden Dampf gegart wird.
Vor dem Dünsten muss das Gemüse geputzt und gewaschen werden. Schneide es anschließend in möglichst gleich große Stücke, sodass es gleichmäßig garen kann. Wenn du TK-Gemüse dünsten möchtest, solltest du es vorher nicht auftauen, da es sonst schneller matschig wird.