RDK Header Rezeptsammlungen

Rezepte mit Amaranth

20 Rezepte

Knuspriges Granola selber machen
  • Laktosefrei
20min
Einfach
4.1/5
Amaranth Porridge
  • Vegan
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
30min
Einfach
3.8/5
Amaranth Salat
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h
Einfach
3.7/5
Amaranth Bratlinge
  • Vegetarisch
  • Kalorienarm
45min
Mittel
3.7/5
Amaranth Kekse
    1h
    Einfach
    3.8/5

    Sammel Euros mit REWE Bonus

    Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

    Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

    Amaranth-Riegel mit Aprikose
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    40min
    Mittel
    3.8/5
    Quinoa-Brot
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    2h 35min
    Mittel
    3.6/5
    Amaranth Müsli
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    4.2/5
    Koriander-Sesam-Blumenkohl
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    45min
    Einfach
    3.7/5
    Knuspriges Granola mit Chiasamen
    • Laktosefrei
    30min
    Einfach
    3.7/5
    Ananas-Kokos-Frühstücksbowl mit Amaranth
    • Vegan
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    30min
    Einfach
    5.0/5
    Fruchtig-exotisches Granola
    • Vegan
    • Laktosefrei
    1h 10min
    Einfach
    5.0/5
    Gesalzene Amaranth-Florentiner
    • Vegan
    • Glutenfrei
    4h 45min
    Mittel
    5.0/5
    Süss-salzige Nussriegel
    • Vegan
    • Laktosefrei
    6h 10min
    Mittel
    5.0/5
    Erdnuss-Schoko-Granola
      30min
      Einfach
      5.0/5
      Amaranth-Risotto
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      55min
      Mittel
      5.0/5
      Amaranth Brot
      • Vegetarisch
      • Vegan
      • Laktosefrei
      2h 25min
      Mittel
      0
      Birnenbowls
      • Wenig Zucker
      25min
      Einfach
      0

      Grundrezept: Amaranth kochen

      Zutaten für 2 Portionen:

      150 g Amaranth

      350 ml Wasser oder Gemüsebrühe

      Zubereitung:

      Amaranth am besten über Nacht in Wasser quellen lassen.

      Am nächsten Tag abgießen, mit kochendem Wasser übergießen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch Wasser zufügen.

      Grundrezept: Amaranth-Pops

      Zutaten:

      20 g Amaranth

      Zubereitung:

      Eine beschichtete Pfanne ohne Fett richtig heiß werden lassen. Amaranth in kleinen Portionen einfüllen, Pfanne sofort vom Herd nehmen und Deckel auflegen. Hin und her bewegen, damit die Amaranth-Körner nicht anbrennen.

      Gepuffter Amaranth schmeckt gut im Müsli, über Salat oder in Brot und Keksen.

      Wie kann man Amaranth würzen?

      Amaranth schmeckt leicht herb und nussig und kann – wie andere Getreide auch – mit den verschiedensten Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Am einfachsten sorgen Sie mit ein bisschen Gemüsebrühe für mehr Geschmack. Dafür den Amaranth statt in Wasser in Gemüsebrühe köcheln. 

      Für einen leckeren Salat kann man die Körner auch in Wasser und passierten Tomaten garen – so werden sie schön rot.

      Wer sich einen süßen Frühstücksbrei zubereitet, sollte den Amaranth in normaler Milch oder Hafermilch köcheln. Dann nach Belieben mit ein wenig Zimt oder Muskat verfeinern. Auch 1 Prise Kardamom schmeckt sehr gut.

      Amaranth-Rezepte: weitere Ideen

      Amaranth ist sehr vielseitig in der Verarbeitung.

      Süße Ideen:

      Kochen Sie 200 g Amaranth in 400 ml Milch oder Hafermilch für einen leckeren Frühstücksbrei. Frische Beeren dazu, fertig ist das Frühstück.

      Fügen Sie dem Pancake-Teig eine Handvoll gepufften Amaranth hinzu. Das sorgt für eine tolle Konsistenz.

      Glutenfreie Pancakes

      Fügen Sie Ihrem Lieblings-Cookie-Rezept eine Handvoll gepufften Amaranth hinzu. Das macht sie gleich ein bisschen gesünder.

      Herzhafte Ideen:

      Wandeln Sie das Rezept für gefüllte Paprikaab und füllen Sie statt Quinoa Amaranth ins Gemüse.

      Amaranth-Bratlinge sind eine leckere Beilage für Gemüse. Auch hier können Sie ein Rezept mit Quinoa oder Couscous einfach abwandeln.

      An warmen Tagen ist Couscous-Salat mit Gemüse ein tolles Gericht. Nehmen Sie statt Couscous einfach gekochten Amaranth.