Amaranth Porridge

Name: Amaranth Porridge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Amaranth; 400.0 ml Hafermilch; 2.0 Äpfel; 50.0 g Walnüsse; 2.0 EL getrocknete Cranberries

30min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

183

30min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

183

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Amaranth
400 ml	Hafermilch
2	Äpfel
50 g	Walnüsse
2 EL	getrocknete Cranberries

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 391 kcal
Kohlenhydrate: 56,8 g

Fett: 14 g
Eiweiß: 12,8 g

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Zubereitung

200 g Amaranth
400 ml Hafermilch

Amaranth unter fließendem Wasser abspülen. Mit der Hafermilch in einen Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit zufügen. Amaranth Porridge vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ziehen lassen.

2 Äpfel

Äpfel waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Porridge geben.

50 g Walnüsse
2 EL getrocknete Cranberries

Walnüsse und Cranberries hacken.

Amaranth Porridge auf 4 Schüsseln verteilen und mit Walnüssen und Cranberries anrichten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 391 kcal
Kohlenhydrate: 56,8 g

Fett: 14 g
Eiweiß: 12,8 g

Tipp zum Rezept

Um ein wenig Zeit zu sparen, kann man die Amaranthkörner auch über Nacht in Wasser einweichen lassen. Sie müssen dann nur noch 15 Minuten gekocht werden.