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Amaranth Kekse

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier

Zubereitung

    • Handmixer
    • 150 g zimmerwarme Butter
    • 100 g Vollrohrzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 200 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 50 g Raspelschokolade
    • 70 g Amaranth gepoppt

    Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei und Mehl unterrühren. Zum Schluss die Schokoraspeln und die Amaranth-Pops unterrühren. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Backpapier

    Mit feuchten Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen und mit etwas Abstand nebeneinander auf ein Backblech setzen. Platt drücken und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

  1. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie96 kcal4 %
Eiweiß1.6 g3 %
Fett5.1 g7 %
Kohlenhydrate11.3 g4 %

Tipp

Luftdicht verpackt bleiben die Amaranth Kekse etwa 1 Woche frisch.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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