• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Amaranth Bratlinge

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
349 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Sieb
  • Sparschäler
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Sieb
    • 125 g Amaranth
    • Salz

    Amaranth unter heißem Wasser abspülen, dann nach Packungsanweisung mit der doppelten Menge Salzwasser gar kochen. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen und abkühlen lassen.

    • Sparschäler
    • Küchenreibe
    • 1 Möhre
    • 1 Zwiebel
    • 50 g Erdnüsse

    Möhre schälen und raspeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Nüsse fein hacken.

    • 2 Eier
    • 1 EL Semmelbrösel
    • Pfeffer

    Alles zusammen mit den Eiern vermengen. Semmelbrösel zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 2 EL Öl

    Aus der Masse mit feuchten Händen Bratlinge formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Mit Salat servieren.

Die Bratlinge sind ein toller Fleischersatz, da Amaranth ein guter Eiweiß- und Eisen-Lieferant ist. Sie schmecken sehr gut zu einem Salat, aber auch als Beilage zu Gemüse und Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie307 kcal14 %
Eiweiß12.3 g22 %
Fett16 g21 %
Kohlenhydrate31.2 g10 %
Folat64 µg16 %
Ballaststoffe5.2 g17 %
Eisen3.3 mg24 %
Magnesium111.4 mg30 %

Tipp

Die Amaranth Bratlinge schmecken auch kalt zum Beispiel mit Kräuterquark.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.