• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Rote Bete-Fenchel-Gratin mit Haselnüssen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
148 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Hobel
  • Auflaufform

Zubereitung

Video-Anleitung
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Hobel
    • 500 g Rote Bete Knollen
    • 2 Fenchelknollen
    • 3 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Fenchel putzen und in dickere Scheiben schneiden. Mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

    • Auflaufform
    • 1 EL Olivenöl

    Gratinform mit 1 EL Olivenöl einfetten, Rote Bete und Fenchel abwechselnd darin schichten.

    • 100 g Haselnüsse, geschält
    • 100 g Emmentaler, gerieben

    Haselnüsse grob hacken, mit dem Käse vermischen, über das Gratin geben und ca. 40 bis 45 Minuten backen.

    • 1 Bund Petersilie
    • 200 g Joghurt (ggf. laktosefrei)
    • 0.5 TL Kurkuma
    • Salz
    • Pfeffer

    Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mit Joghurt und Kurkuma vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gratin mit dem Joghurtdip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie394 kcal18 %
Eiweiß18.6 g34 %
Fett25 g33 %
Kohlenhydrate19.3 g6 %
Vitamin C45.3 mg45 %
Vitamin E7.36 mg61 %
Chlorid533 mg64 %
Kalium1410 mg71 %

Tipp

Schneller geht es, wenn du gekochte rote Bete nimmst. Dann ist das Gratin in etwa der Hälfte der Zeit fertig und der Fenchel etwas knackiger.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.