• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Garnelencurry mit Mango und Reis

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
19 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Wok

Zubereitung

    • 1 Packung(en) ja! Garnelen natur (TK)
    • 1 Packung(en) ja! Blumenkohl (TK)
    • 320 g ja! Langkorn-Spitzenreis
    • Salz

    Die Garnelen und den Blumenkohl auftauen lassen und den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Stück Ingwer, 2 cm
    • 1 reife Mango
    • Salz
    • 4 Frühlingszwiebeln

    Währenddessen Knoblauchzehen, Ingwer und Mango schälen. Ingwer und Knoblauch klein hacken, das Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Blumenkohl in Salzwasser blanchieren, dann kalt abschrecken und die Frühlingszwiebeln in diagonale Scheiben schneiden.

    • Wok
    • 100 g ja! Erdnüsse
    • 2 EL Öl
    • 1 EL ja! Currypulver
    • 1 EL ja! Paprikapulver, scharf
    • Salz

    Einen Wok oder eine tiefe Pfanne erhitzen, die Erdnüsse anrösten, dann beiseitestellen. Das Öl in dem Wok erhitzen, Garnelen mit Knoblauch und Ingwer anbraten und an den Rand schieben. Blumenkohlröschen und Mango ebenfalls scharf anbraten, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles mit Currypulver, Paprikapulver und Salz würzen.

    • 400 ml Kokosmilch
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 1 Limette

    Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen und mit Reis und mit den Erdnüssen bestreut servieren. Nach Belieben mit Limettensaft verfeinern.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie853 kcal39 %
Eiweiß33.8 g61 %
Fett38.8 g52 %
Kohlenhydrate99.5 g33 %
Ballaststoffe17.2 g57 %
Vitamin K91.7 μg141 %
Vitamin B60.9 mg60 %
Zink4.7 mg55 %

Tipp

Für das Curry kannst du natürlich auch noch weitere Gemüsesorten verwenden. Probiere doch mal Brokkoli, Kaiserschoten oder Champignons. 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.