Leichtes Abendessen – Rezepte und Tipps

Wer sich für ein leichtes, kalorienarmes Abendessen entscheidet, möchte meist abnehmen. Dabei hat eine bewusst leicht gehaltene letzte Mahlzeit noch einen entscheidenden weiteren Vorteil: Wer abends nur kleine, fettarme Portionen isst, schläft in der Regel besser.

Deftiges, fettiges Essen liegt wie ein Stein im Magen. Der Körper muss viel Verdauungsarbeit leisten, was empfindlichen Menschen den Schlaf rauben kann.

Wie gut wir Essen vertragen, ist individuell sehr unterschiedlich. Es gibt jedoch ein paar Grundregeln, an die du dich halten kannst, um lecker zu essen und gut zu schlafen: 

• Bevorzuge gegartes Gemüse wie z. B. Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Gegartes Gemüse ist leichter verdaulich als Rohkost und Salate.
• Greife zu magerem Fleisch wie Hähnchen oder Fisch. Das Eiweiß ist besser verdaulich.
• Koche eher pflanzlich, da pflanzliches Eiweiß leichter verdaulich ist.
• Komplexe Kohlenhydrate aus Reis und Kartoffeln werden meist gut vertragen. 
• Verzichte auf Hülsenfrüchte, wenn dir diese schwer im Magen liegen. Gleiches gilt für Tomaten, Champignons oder Kohl.

Doch wie sieht ein leichtes Abendessen aus? Viel Gemüse, mageres Fleisch oder Fisch sind eine gute Ausgangsbasis. Bereite dir beispielsweise einen Salat zu oder Gemüserohkost mit einem Quarkdip. Dazu eine Scheibe Vollkornbrot - fertig.

Gedünstetes Gemüse mit magerem Fleisch oder Fisch ist ebenfalls ein gesundes Abendessen mit wenig Kalorien. Auch Gemüsepfannen in allen Variationen sind perfekt, genau wie Suppen auf Brühebasis.

Gemüse ist die beste Wahl, wenn es lecker sein soll, du satt werden und wenig Kalorien zu dir nehmen möchtest. Eine große Portion Gemüse sollte deswegen in jeden Fall auf deinen Teller. 200 g Brokkoli hat z. B. nur knapp 60 kcal, 200 g Zucchini sogar nur 40 kcal. Damit du lange satt bleibst, ergänz das Gemüse um eine Portion gebratenen Tofu, Hähnchen oder Fisch. Auch eine kleine Portion Reis, Kartoffeln oder Vollkornnudeln darf auf den Teller. 

Wer abnehmen möchte, sollte insgesamt darauf achten weniger zu essen als er am Tag verbraucht. Es kommt also auf die gesamte Nahrungszufuhr des Tages an. Hier kommen aber ein paar kalorienarme Ideen, die abends gut schmecken und nicht zu schwer im Magen liegen.