• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Blumenkohl-Auflauf

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 1 kg ja! Blumenkohl
    • Salz
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Blumenkohl im kochendem Salzwasser 6 Minuten kochen und danach abgießen, abtropfen und in eine Auflaufform geben. Knoblauchzehe schälen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

    • 50 g Butter
    • 30 g Weizenmehl Type 405
    • 350 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) Muskat
    • Paprika edelsüß

    Butter in einem Topf schmelzen und die Knoblauchzehe goldbraun anbraten. Knoblauchzehe herausnehmen, das Mehl zugeben und in der Butter anschwitzen. Schluckweise mit Milch aufgießen und dabei ständig rühren. Knoblauchzehe hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und die Soße über den Blumenkohl gießen.

    • 0.5 Bund Petersilie
    • 2 EL Parmesan, gerieben

    Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Blumenkohlauflauf mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen. Bei 200 °C Umluft für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie268 kcal12 %
Kohlenhydrate23.5 g8 %
Fett15.8 g21 %
Eiweiß11.7 g21 %
Folat145 µg36 %
Vitamin C168 mg168 %
Calcium228 mg23 %
Kalium884 mg44 %

Tipp

Als Topping kannst du gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Pinienkerne auf den Auflauf geben. Besonders aromatisch schmecken die knackigen Extras, wenn du sie in einer Pfanne ohne Fett goldbraun röstest.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Blumenkohl fermentieren
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Blumenkohl Auflauf Low Carb
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Einfach
Blumenkohl-Gratin mit Schinken
  • Glutenfrei
  • Low Carb
45min
Einfach
Gerösteter Blumenkohl
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lemon Tiramisu
  • Vegetarisch
12h 20min
Einfach
Low carb Pfannkuchen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach