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Schnelle Pasta mit Wirsing und Cranberries

Schnelle Pasta mit Wirsing und Cranberries

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zubereitung

  • Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Wirsing putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest kochen. Schalotte schälen und fein würfeln. Wirsing abgießen, etwas Kochwasser zurückbehalten.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte darin glasig dünsten. Pinienkerne zugeben und kurz anrösten. Wirsing und Cranberries zugeben und mit 100-200 ml Kochwasser ablöschen. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Auf Tellern verteilen und Parmesan darüberhobeln.  

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie429 kcal20 %
Eiweiß18 g33 %
Fett19.5 g26 %
Kohlenhydrate40.2 g13 %
Vitamin A128 μg16 %
Vitamin C102 mg102 %
Calcium327 mg33 %
Magnesium82.8 mg22 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die süß-saure Komponente harmoniert hervorragend mit dem Wirsing - probiere es aus! Auch lecker mit Rosinen oder klein gewürfelten Trockenpflaumen.

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