Schnelle Pasta mit Wirsing und Cranberries

Name: Schnelle Pasta mit Wirsing und Cranberries
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Vollkorn-Fusilli; 400 g Wirsing; Salz; 1 Schalotte; 1 EL Öl; 30 g Pinienkerne; 30 g getrocknete Cranberries; Pfeffer; 30 g Parmesan

137 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 566 kcal
Eiweiß 24.1 g
Fett 19.8 g
Kohlenhydrate 80.3 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Käsehobel

Zubereitung

Zutaten
- 150 g Vollkorn-Fusilli
- 400 g Wirsing
- Salz
- 1 Schalotte
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Wirsing putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest kochen. Schalotte schälen und fein würfeln. Wirsing abgießen, etwas Kochwasser zurückbehalten.
Du brauchst
- Käsehobel
Zutaten
- 1 EL Öl
- 30 g Pinienkerne
- 30 g getrocknete Cranberries
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Parmesan
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte darin glasig dünsten. Pinienkerne zugeben und kurz anrösten. Wirsing und Cranberries zugeben und mit 100-200 ml Kochwasser ablöschen. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern verteilen und Parmesan darüber hobeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	566 kcal	26 %
Eiweiß	24.1 g	44 %
Fett	19.8 g	26 %
Kohlenhydrate	80.3 g	27 %
Ballaststoffe	16.1 g	54 %
Vitamin E	10.5 mg	88 %
Vitamin C	101 mg	101 %
Magnesium	159.2 mg	42 %

Tipp

Die süß-saure Komponente harmoniert hervorragend mit dem Wirsing – probiere es aus! Auch lecker mit Rosinen oder klein gewürfelten Trockenpflaumen.

Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Schnelle Pasta mit Wirsing und Cranberries

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Schnelle Pasta mit Wirsing und Cranberries

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion