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Nudelsalat mit Apfel, Petersilie & Parmesan

Nudelsalat mit Apfel, Petersilie & Parmesan

Gesamt: 30 min
Einfach
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Nudelsalat mit Apfel, Petersilie & Parmesan

Zubereitung

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  1. Die Nudeln nach der Verpackungsanleitung al dente kochen und abschrecken. Das Olivenöl mit Essig, Senf und der Gemüsebrühe zu einem Dressing verquirlen.

  2. Äpfel abspülen, trocknen und in feine Stifte schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Den Parmesan mit dem Hobel in feine Streifen hobeln. Nudeln, Dressing, Äpfel, Petersilie und Parmesan miteinander vermengen und anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    506kcal23%
  • Eiweiß
    18g33%
  • Fett
    15g20%
  • Kohlenhydrate
    72g24%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    109,0mg11%
  • Phosphor
    110,0mg16%
  • Vitamin A
    95,9μg12%
  • Magnesium
    18,0mg5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 350 g Nudeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2 Äpfel (Granny Smith oder Golden Delicious)
  • 0,50 Bund Petersilie
  • 60 g Parmesan
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