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Nudelsalat mit Apfel, Petersilie & Parmesan

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Nudelsalat mit Apfel, Petersilie & Parmesan

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Zubereitung

  • Die Nudeln nach der Verpackungsanleitung al dente kochen und abschrecken. Das Olivenöl mit Essig, Senf und der Gemüsebrühe zu einem Dressing verquirlen.

  • Äpfel abspülen, trocknen und in feine Stifte schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Den Parmesan mit dem Hobel in feine Streifen hobeln. Nudeln, Dressing, Äpfel, Petersilie und Parmesan miteinander vermengen und anrichten.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie506 kcal23 %
Eiweiß18.1 g33 %
Fett14.8 g20 %
Kohlenhydrate72 g24 %
Calcium109 mg11 %
Phosphor110 mg16 %
Vitamin A95.9 μg12 %
Magnesium18 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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