Zutaten
4 Portionen
| 600 g | ja! Spaghetti |
| Salz | |
| 2 | REWE Regional Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 500 g | REWE Beste Wahl Rote Bete gekocht |
| 1 | kleine Zitrone |
| 150 g | REWE Beste Wahl aromatische Walnüsse |
| 15 g | Petersilie (glatt) |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | REWE Bio Hirtenkäse |
| 200 g | ja! Crème fraîche classic |
Utensilien
Knoblauchpresse, Mixer/Blender,
Zubereitung
- 600 g ja! Spaghetti
- Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser abnehmen.
- Knoblauchpresse
- 2 REWE Regional Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 g REWE Beste Wahl Rote Bete gekocht
- 1 kleine Zitrone
- 150 g REWE Beste Wahl aromatische Walnüsse
- 15 g Petersilie (glatt)
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Rote Beete und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pressen, Zitrone auspressen und Walnüsse klein hacken. Petersilie waschen und klein hacken.
- Mixer/Blender
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 250 g REWE Bio Hirtenkäse
- 200 g ja! Crème fraîche classic
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl andünsten. Rote Beete zugeben, salzen und pfeffern. Mit 250 g Hirtenkäse und Crème Fraîche in einem Mixer pürieren. Nudelwasser hinzugeben, bis die Soße eine cremige Konsistenz hat. 100 g Walnüsse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 50 g REWE Bio Hirtenkäse
Nudeln mit der Soße vermengen und mit 50 g gebröseltem Hirtenkäse, 50 g Walnüssen und Petersilie garnieren.
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