Nachhaltiges Frühstück

Mit der Aussicht auf ein leckeres Frühstück fällt das Aufstehen morgens direkt ein bisschen leichter, da sind sich die meisten einig. Bestenfalls sollte dieses natürlich nicht nur gut schmecken, sondern den Körper mit den wichtigsten Nährstoffen versorgen, schließlich war über Nacht Fastenzeit angesagt. Neben dem Genuss- und Gesundheitsaspekt rückt ein weiteres wichtiges Thema in letzter Zeit verstärkt in den Vordergrund: die Nachhaltigkeit.

Dass Erdbeeren zum Müsli in den Wintermonaten dem Nachhaltigkeitsgedanken nur wenig entsprechen und dass wir beim Kaffee lieber zur Fairtrade-Sorte greifen sollten, ist uns allen vermutlich bewusst. Auf welche Punkte du noch achten kannst, um mit wenig Aufwand schon ein großes Stück mehr in Richtung Nachhaltigkeit zu gehen, zeigen wir dir hier.

Bio-Lebensmittel haben gegenüber konventionellen viele Vorteile: Biologische Lebensmittel sind kaum mit Pestiziden behandelt, in keinem der Verarbeitungsschritte ist Gentechnik erlaubt, biologische Landwirtschaft schont die Ressourcen, die Tiere werden artgerechter gehalten und ihnen wird Antibiotika nicht prophylaktisch verabreicht. Außerdem werden in den Produkten nur natürliche Zusatzstoffe eingesetzt.

Unser REWE Bio Gemüsebauer in der Region Bodensee arbeitet beispielsweise durch sein großes modernes Gewächshaus sogar CO2-neutral, so dass die Umwelt durch den Anbau seiner Gurken, Paprika und Tomaten nicht belastet wird.

Viele der REWE Bio Produkte übertreffen außerdem den gesetzlichen Bio-Standard. Um den Bauern die Umsetzung des komplexen Bio-Landbaus zu erleichtern, arbeiten wir eng mit speziellen Fachberatern für die Naturland Betriebe zusammen.

Milch im Kaffee, Joghurt zum Müsli, Wurst auf dem Brot – beim Frühstück gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Klassiker aus tierischem Ursprung auch mal durch die pflanzlichen Alternativen auszutauschen.

Pflanzliche Milchalternativen schmecken natürlich nicht 1:1 wie Kuhmilch, aber sind nach kurzer Umgewöhnung wirklich lecker. Probiere einfach aus, ob dir Soja-, Hafer- oder Mandeldrink am besten schmeckt. Mittlerweile gibt es die verschiedensten Sorten von vielen Herstellern, sodass garantiert die für dich passende Milchalternative dabei ist. Auch im REWE Bio Sortiment haben wir eine leckere Auswahl.

Auch für Joghurt gibt es auf Soja-, Nuss- oder Kokosbasis leckere Alternativen, die dem gewohnten Frühstück einen neuen Anstrich verpassen.

Mal Kuhmilchprodukte, mal die pflanzliche Alternative – so bringst du außerdem noch mehr Abwechslung auf den Frühstückstisch.

Bist du morgens eher der herzhafte Typ, der gerne mit einem Salami- oder Schinkenbrot in den Tag startet? Wie wär’s, wenn du jeden zweiten Tag ein Veggie-Frühstück einlegst und die Wurst z. B. durch einen würzigen Aufstrich ersetzt? Das sorgt für Abwechslung und schmeckt mindestens genauso gut.

Wir Deutschen sind absolute Brotliebhaber. Zählst auch du dazu? Dann back dein Brot und deine Brötchen doch demnächst einfach selber. Viele Rezepte gehen super schnell, du weißt genau was drin ist und sparst außerdem noch Verpackungsmüll. Mit unserem REWE Bio Vollkornmehl kannst du leckere Brote backen, die dank des Vollkorns richtig lange satt machen. Falls ein Brot zu viel ist, kannst du die Reste prima in Scheiben geschnitten einfrieren und bei Bedarf auftoasten.

2,8 Milliarden Wegwerfbecher nutzen wir Deutschen pro Jahr. Das macht im Schnitt 34 Stück pro Kopf. Sehr viel unnötiger Müll, der mit wenig Aufwand vermieden werden kann. In vielen Großstädten gibt es mittlerweile tolle Pfandsysteme, über die du einen wiederverwertbaren to-go-Becher bekommen kannst. Noch besser ist es natürlich, wenn du deinen eigenen Becher mitbringst oder dir einfach 10 Minuten Zeit gönnst, um den Kaffee vor Ort zu trinken – das ist doch sowieso viel schöner.

Hier mal ein paar Nudeln zu viel gekocht, da ein paar Bananen, deren gelbe Farbe kaum noch zu erkennen ist. Viele Lebensmittel landen aufgrund schlechter Planung im Müll. Studien zufolge werfen wir Deutschen durchschnittlich mehr als 80 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg. Eine ganz schön große Menge!

• Auch das Frühstück birgt einige Risiken dafür, dass du zu viel eingekauft hast und letztendlich Lebensmittel entsorgen musst. Schluss damit!
• Kaufe nur noch halbe Brote, falls du das Ganze oft nicht schaffst. Alternativ kannst du einen Teil des Brotes einfrieren und anschließend toasten.
• Bewahre Brot und Brötchen in einem Brotkasten auf, bei sehr warmen Temperaturen im Kühlschrank. So bleibt es am längsten frisch.
• Falls dir die Milch ab und zu sauer wird, kannst du zu H-Milch greifen oder die kleinen 0,5 Liter Packungen kaufen. Wer ein paar Tage weg fährt, aber noch Milch übrig hat, kann diese problemlos im Tetrapack einfrieren. Klappt auch mit pflanzlichen Alternativen.
• Obst und Gemüse je nach Sorte richtig lagern. Stichwort Kühlschrank – ja oder nein. Mehr zur richtigen Lagerung erfährst du hier im Video.
• Aufschnitt bleibt nach dem Öffnen in einer fest verschließbaren Plastikbox am längsten haltbar. Achte bei einem ausgedehnten Frühstück darauf, dass du Käse und Wurst gleich wieder in den Kühlschrank räumst, sobald alle fertig mit dem Essen sind.