Die REWE Bio Philosophie

Produkte mit der Bezeichnung Bio oder Öko werden nach der EU-Bio-Verordnung produziert und sind am sechseckigen Bio-Siegel und seit dem 1. Juli 2010 auch am neuen EU-Bio-Logo zu erkennen. Im biologischen Landbau ist das Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanzen und Tieren besonders wichtig. Bio-Produkte werden ohne Einsatz potenter chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel und ohne leicht lösliche mineralische Dünger angebaut. Das Fleisch stammt von Tieren, die ausreichend Platz haben, um ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben. Verarbeiteten Bio-Lebensmitteln werden keine Geschmacksverstärker zugesetzt. Auf künstliche Farb- und Aromastoffe wird ebenfalls verzichtet. Hilfsstoffe sind nur eingeschränkt erlaubt. Für REWE Bio ist dies allerdings erst der Anfang. Wir erfüllen freiwillig noch strengere Standards als von der EU-Bio-Verordnung vorgeschrieben: Bei unserem Obst und Gemüse z. B. gehen die Kontrollen weit über die des Bio-Siegels hinaus. Die Betriebe werden häufiger überwacht und beim Obst und Gemüse fordern wir zusätzlich eine Analyse der Blätter, die uns noch eindeutiger zeigt, dass keine verbotenen Mittel eingesetzt werden. Oder nehmen Sie die Liste der erlaubten Zusatzstoffe: Immer mehr unserer Bio-Produkte enthalten keine zugesetzten Aromen und keine Hefeextrakte als Geschmacksverstärker. Im Übrigen finden Sie bei uns immer mehr Produkte mit Naturland Zertifizierung. Diese sind nach Richtlinien produziert, die die strengen Anforderungen der EU-Bio-Verordnung noch weit übertreffen.

Kaum ein Lebensmittelhändler in Deutschland hat mit Bio-Lebensmitteln mehr Erfahrung als REWE. Im Jahr 1988 waren wir der erste Supermarkt, der eine eigene Bio-Marke ins Sortiment aufgenommen hat. Bei unserem REWE Bio Obst und Gemüse sind wir sogar strenger als der Gesetzgeber:

• Wir verzichten – obwohl erlaubt – bei nahezu allen Produkten auf den Zusatz von Hefeextrakt als Geschmacksverstärker.
• Wir verzichten bei immer mehr Produkten – obwohl erlaubt – auf den Zusatz von natürlichen Aromen.
• Wir führen immer mehr Produkte mit dem strengen und hoch angesehenen Naturland Zeichen in unserem Bio-Sortiment.
• Wir betreiben den größten Bio-Vertragsanbau für Obst und Gemüse in Deutschland und bieten damit einen Großteil unserer Obst- und Gemüse-Bio-Ware von ausgewählten Bio-Vertragsbauern.
• Wir veranlassen regelmäßige zusätzliche Rückstandskontrollen durch unabhängige Institute.
• Wir veranlassen häufigere Betriebskontrollen durch externe Sachverständige.
• Wir gewährleisten die Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeuger über die Chargennummer.
• Wir bevorzugen regionale Lieferantenstrukturen.
• Wir verzichten auf die Vermarktung von Flugware und fördern damit aktiv den Umweltschutz durch die Reduzierung des CO2-Ausstoßes.

Geschmacksverstärker sind nach EU-Bio-Verordnung in Bio-Produkten nicht zugelassen. Bio-Hersteller verwenden deshalb häufig Hefeextrakt. Aber auch Hefeextrakt enthält die umstrittenen Substanzen Inosinat, Guanylat und Glutamat, die sich in ihrem chemischen Aufbau nicht von industriell hergestellten Geschmacksverstärkern unterscheiden. Das hochverarbeitete Hefeextrakt steht für uns bei REWE Bio im Widerspruch zu einem unverfälschten, naturbelassenen Geschmack. Deshalb haben wir es uns zum Ziel gemacht, bei REWE Bio auf diesen Zusatzstoff zu verzichten.

In vielen Lebensmitteln finden sich zugesetzte Aromen. Man unterscheidet künstliche, naturidentische und natürliche Aromen. Künstliche Aromen werden chemisch hergestellt und kommen in der Natur nicht vor. Bei naturidentischen Aromen sind die Substanzen, die als Aromastoffe zugegeben wurden, mit irgendeiner, in der Natur vorkommenden, pflanzlichen oder tierischen Substanz chemisch identisch. In Bio-Produkten sind nur natürliche Aromen zugelassen. Sie sind natürlichen Ursprungs, müssen jedoch nicht zwingend aus den Rohstoffen stammen, nach denen sie schmecken. Schon jetzt sind viele unserer REWE Bio Sortimente komplett frei von zugesetzten Aromen, selbst von natürlichen. Beste Rezepturen mit Zutaten von höchster Qualität geben dem ursprünglichen Geschmack den notwendigen Raum für seine natürliche Entfaltung.

Naturland Richtlinien liegen weit über EU-Standard. Anders als bei der EU-Regelung müssen Naturland Bauern den gesamten Betrieb auf biologische Anbaumethoden umstellen. Dies reduziert das Risiko von Kontaminationen und schließt die Gefahr der Verwechslung mit Nicht-Bio-Produkten aus. Bei der Tierhaltung hat Naturland eine deutlich strengere Tierbesatz-Obergrenze. Die Richtlinien bei der Fütterung sind wesentlich strenger. In fertig verarbeiteten Produkten mit dem Naturland Zeichen sind deutlich weniger Zusatzstoffe (21) erlaubt als nach der EU-Bio-Verordnung (47). Strenge Richtlinien, z. B. für tropische Dauerkulturen wie Tee und Kaffee, schützen das Klima und die Ökosysteme vor Ort in tropischen und subtropischen Regionen. Und zu guter Letzt hat Naturland als erster Bio-Anbauverband Sozialstandards für menschenwürdigere Arbeitsbedingungen eingeführt, die für alle Mitgliederbetriebe verbindlich sind. Deshalb genießen Naturland Produkte, von denen Sie jetzt auch immer mehr bei REWE Bio finden, weltweit ein Höchstmaß an Vertrauen und Sympathie.

REWE Bio betreibt Deutschlands größten Bio-Vertragsanbau. Langfristige Partnerschaften sichern Existenzen und gewährleisten gleichbleibend hohe Qualitätsstandards, die die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung häufig übertreffen: Unser Obst und Gemüse wird ständig auf Pestizid-Rückstände überprüft. Und wir gehen sogar noch weiter. Da Rückstände auf der Frucht oft nicht nachweisbar sind, fordern wir zusätzlich eine Analyse der Blätter, die uns noch eindeutiger zeigt, dass keine verbotenen Mittel eingesetzt wurden. Regelmäßige Betriebskontrollen, auch von externen Sachverständigen, gehen weiter als amtliche Bio-Kontrollen und geben uns ein klares Bild von der Situation vor Ort.

Der biologische Landbau ist arbeitsintensiver als der konventionelle. Durch den Verzicht auf Chemie fallen zudem die Erträge deutlich geringer aus. Auch die Kontrollen kosten Geld. Darüber hinaus entstehen Kosten bei der Trennung von konventionellen Produkten im Transport, in der Verarbeitung oder Lagerung, um Verwechslungen auszuschließen.

Der günstigere Preis von REWE Bio Produkten kommt durch große Einkaufsmengen und höchst effiziente Abläufe zustande. Die Ersparnis in diesen Bereichen geben wir gerne an Sie, unsere Kunden, weiter.

Ja, die Begriffe Bio und Öko sind wie die Begriffe biologisch/ökologisch, kontrolliert ökologisch/biologisch, biologischer/ökologischer Landbau, biologisch-dynamisch oder biologisch-organisch durch die EU-Bio-Verordnung geschützt. Diese geschützten Begriffe dürfen für die Bezeichnung eines Produkts nur dann benutzt werden, wenn mindestens 95 Prozent der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus biologischem Landbau stammen.

Produkte, die das sechseckige staatliche Bio-Siegel tragen, werden nach der EU-Bio-Verordnung produziert. Das bedeutet unter anderem:

• Kein Einsatz potenter chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel
• Kein Einsatz leicht löslicher mineralischer Dünger
• Medikamente wie Antibiotika dürfen nur im Notfall eingesetzt werden
• Stärkung der pflanzeneigenen Abwehr
• Vielfalt bei der Fruchtfolge
• Gezielte Humuswirtschaft
• Artgerechte Tierhaltung
• Fütterung mit Bio-Futtermitteln ohne leistungsfördernde Zusätze
• Fütterung ohne Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel
• Die Einhaltung der EU-Bio-Verordnung wird bei Bio-Produkten mindestens einmal pro Jahr von unabhängigen staatlichen Kontrollstellen geprüft.

Auf immer mehr REWE Bio Produkten finden Sie auch das Naturland Zeichen. Die Naturland Richtlinien sind weitaus strenger als der EU-Standard:

• Naturland hat als erster Bio-Verband Sozialstandards für menschenwürdigere Arbeitsbedingungen eingeführt, die für alle Mitgliederbetriebe verbindlich sind.
• Anders als bei der EU-Regelung müssen Bauern den gesamten Betrieb auf biologische Anbaumethoden umstellen. Dies reduziert das Risiko von Kontaminationen und schließt die Gefahr der Verwechslung mit Nicht-Bio-Produkten aus.
• Bei der Tierhaltung gibt es eine deutlich strengere Tierbesatz-Obergrenze. Die Richtlinien bei der Fütterung sind wesentlich strenger.
• In Naturland Produkten ist nur knapp die Hälfte aller nach EU-Bio-Verordnung zugelassenen Lebensmittel-Zusatzstoffe erlaubt.
• Strenge Richtlinien, z. B. für tropische Dauerkulturen wie Tee und Kaffee, schützen das Klima und die Ökosysteme vor Ort in den tropischen und subtropischen Regionen.

Produkte, die nach der EU-Bio-Verordnung hergestellt wurden, müssen mit Namen und/oder Nummer einer anerkannten Kontrollstelle versehen sein (bei REWE: DE-Öko-006, DE steht z. B. für Deutschland, IT für Italien). Außerdem erkennt man Produkte, die den strengen Bio-Richtlinien entsprechen, am sechseckigen deutschen Bio-Siegel und seit dem 1. Juli 2010 auch am neuen EU-Bio-Logo für verpackte Bio-Lebensmittel. Damit sind Produkte, die gemäß der EG-Verordnung für biologische Landwirtschaft produziert wurden, an einem europaweit identischen Zeichen zu erkennen. Die Kriterien entsprechen dabei denen des bisher eingesetzten amtlichen deutschen Bio-Siegels. Auch das grüne Naturland Zeichen zeigt Ihnen, dass es sich um ein Bio-Lebensmittel handelt. Mit seinen über 55.000 Partnerbetrieben zählt Naturland zu den weltweit größten Öko-Verbänden. Er setzt sich für eine umwelt- und sozialverträgliche Land- und Lebensmittelwirtschaft sowie für transparente Herstellungsketten ein. Seit seiner Gründung 1982 hat Naturland immer wieder weltweit anerkannte Richtlinien für Bio-Lebensmittel, biologische Aquakultur, Bio-Kosmetik sowie biologische Textil- und Holzverarbeitung entwickelt. Die Naturland Richtlinien liegen sogar weit über dem EU-Standard.