Zutaten
4 Portionen
| 3 | Bananen |
| 20 ml | Sonnenblumenöl |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Zimt |
| 8 Scheibe(n) | Vollkornbrot |
Utensilien
Standmixer,
Zubereitung
- Standmixer
- 2 Bananen
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 75 g Kokosraspel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Zimt
2 Bananen schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Öl, 75 g Kokosraspeln und dem Zitronensaft in einen Standmixer geben und fein pürieren. Mit etwas Zimt abschmecken.
- 8 Scheibe(n) Vollkornbrot
Vollkornbrot nach Belieben etwas toasten und mit dem Kokos-Bananen-Aufstrich bestreichen.
- 1 Banane
- 25 g Kokosraspeln
1 Banane schälen. In feine Scheiben schneiden und auf den Broten anrichten. Brote mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Gut verschlossen kann der Aufstrich ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ökotrophologin
