Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich

Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich

10min Gesamtzeit
Einfach
22

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Zubereitung

  • Standmixer
  • 2 Bananen
  • 20 ml Sonnenblumenöl
  • 75 g Kokosraspel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Msp. Zimt

2 Bananen schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Öl, 75 g Kokosraspeln und dem Zitronensaft in einen Standmixer geben und fein pürieren. Mit etwas Zimt abschmecken.

  • 8 Scheibe(n) Vollkornbrot

Vollkornbrot nach Belieben etwas toasten und mit dem Kokos-Bananen-Aufstrich bestreichen.

  • 1 Banane
  • 25 g Kokosraspeln

1 Banane schälen. In feine Scheiben schneiden und auf den Broten anrichten. Brote mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

407 kcal

Kohlenhydrate

50,2 g

Fett

22,1 g

Eiweiß

6,6 g

Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich

Tipp zum Rezept

Gut verschlossen kann der Aufstrich ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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