Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich

Name: Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Bananen; 20 ml Sonnenblumenöl; 100 g Kokosraspel; 1 EL Zitronensaft; 1 Msp. Zimt; 8 Scheibe(n) Vollkornbrot

21 Bewertungen

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 407 kcal
Eiweiß 6.6 g
Fett 22.1 g
Kohlenhydrate 50.2 g

ErnährWert

3 /10

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Utensilien

Standmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Standmixer
Zutaten
- 2 Bananen
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 75 g Kokosraspel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Zimt
2 Bananen schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Öl, 75 g Kokosraspeln und dem Zitronensaft in einen Standmixer geben und fein pürieren. Mit etwas Zimt abschmecken.
Zutaten
- 8 Scheibe(n) Vollkornbrot
Vollkornbrot nach Belieben etwas toasten und mit dem Kokos-Bananen-Aufstrich bestreichen.
Zutaten
- 1 Banane
- 25 g Kokosraspeln
1 Banane schälen. In feine Scheiben schneiden und auf den Broten anrichten. Brote mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	407 kcal	19 %
Eiweiß	6.6 g	12 %
Fett	22.1 g	29 %
Kohlenhydrate	50.2 g	17 %
Ballaststoffe	9.7 g	32 %
Eisen	2.2 mg	16 %
Magnesium	85.5 mg	23 %
Zink	1.6 mg	19 %

Tipp

Gut verschlossen kann der Aufstrich ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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