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Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich

Vollkornbrot mit Kokos-Bananen-Aufstrich

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Standmixer

    2 Bananen schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Öl, ¾ der Kokosraspeln und dem Zitronensaft in einen Standmixer geben und fein pürieren. Mit etwas Zimt abschmecken.

  • Vollkornbrot nach Belieben etwas toasten und mit dem Kokos-Bananen-Aufstrich bestreichen.

  • 1 Banane schälen. In feine Scheiben schneiden und auf den Broten anrichten. Brote mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie420 kcal19 %
Eiweiß6.53 g12 %
Fett22 g29 %
Kohlenhydrate44 g15 %
Vitamin C11.3 mg11 %
Vitamin E3.7 mg31 %
Kalium735 mg37 %
Zink1.52 mg18 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Gut verschlossen kann der Aufstrich ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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