Zutaten
4 Portionen
| 8 | Eier |
| 100 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Rapsöl |
| 150 g | Cherrytomaten |
| 4 | REWE Beste Wahl Tortilla Wraps Weizen mit Leinsamen |
| 100 g | ja! Saure Sahne |
| 100 g | Blattspinat |
Zubereitung
- 8 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1 EL Rapsöl
Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer würzen. Öl in der Pfanne erhitzen, die Eimasse zugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Sanft rühren für ein lockeres Rührei.
- 150 g Cherrytomaten
Tomaten halbieren und unter das Rührei geben.
- 4 REWE Beste Wahl Tortilla Wraps Weizen mit Leinsamen
- 100 g ja! Saure Sahne
- 100 g Blattspinat
Die Tortillafladen mit je 25 g Saure Sahne bestreichen und mit je ¼ des Spinats belegen. Rührei mit Tomaten darauf verteilen - am unteren Ende etwas Platz frei lassen. Burritos aufrollen: Dafür das untere Ende hochklappen und die Tortillafladen dann aufrollen.
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Tipp zum Rezept
Ist die Zeit morgens sehr knapp, kannst du das Gemüse schon am Vorabend klein schneiden und luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Ökotrophologin
