Spaghetti in scharfer Tomaten-Hack-Soße

Name: Spaghetti in scharfer Tomaten-Hack-Soße
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Brokkoli; 2 Zwiebeln; 1 Chilischote; 2 EL Öl; 500 g Rinderhackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 1 Packung(en) stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; 400 g REWE frei von Spaghetti (glutenfrei); 5 Zweig(e) Basilikum; 100 g REWE frei von Frischkäse (laktosefrei); 3 EL REWE frei von Schlagsahne (laktosefrei)

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 864 kcal
Eiweiß 34.9 g
Fett 34.5 g
Kohlenhydrate 105 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 2 Zwiebeln
- 1 Chilischote
Brokkoli in Röschen vom Strunk schneiden, waschen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Chilischote längs aufschneiden und Kerne entfernen. Schote hacken.
Zutaten
- 2 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Packung(en) stückige Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Tomatenmark, Zwiebeln und Chili zugeben und mit andünsten. Mit stückigen Tomaten und 100 ml Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zutaten
- 400 g REWE frei von Spaghetti (glutenfrei)
- Salz
- 5 Zweig(e) Basilikum
- 100 g REWE frei von Frischkäse (laktosefrei)
- 3 EL REWE frei von Schlagsahne (laktosefrei)
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen. Basilikum waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Frischkäse und Schlagsahne glatt rühren. 3 EL der Creme, Brokkoli und gehackten Basilikum unter die Soße rühren. Nudeln abgießen und mit Soße vermengen. In Schalen anrichten und je ein Klecks Frischkäsecreme daraufgeben. Mit Basilikum bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	864 kcal	39 %
Eiweiß	34.9 g	63 %
Fett	34.5 g	46 %
Kohlenhydrate	105 g	35 %
Ballaststoffe	5.9 g	20 %
Eisen	5.2 mg	37 %
Vitamin B12	5.8 μg	232 %
Calcium	134 mg	13 %

Tipp

Schmore für die Zubereitung der Soße viel Gemüse (Brokkoli, stückige Tomaten) und Zwiebeln mit. Dadurch wird die Soße schön sämig und muss nicht extra gebunden werden. Wenn du aufs Binden nicht verzichten kannst, verwende glutenfreie Speisestärke bzw. Kartoffelstärke.

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