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Zubereitung
- Sieb
- 200 g Academia Barilla Linguine
Die Linguine in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten al dente kochen und abgießen.
- Pfanne, beschichtet
- 10 küchenfertige Garnelen
- 2 EL Olivenöl
Währenddessen die Garnelen in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne holen und beiseitestellen.
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 1 TL Honig
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in 1 EL Olivenöl glasig anbraten. Mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Nach Belieben 1-2 TL Honig hinzugeben und alles verrühren.
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- Thymian
Knoblauchzehe schälen, reiben und ebenfalls der Soße beifügen. Basilikum bis auf zwei Blätter fein hacken und gemeinsam mit dem Thymian unter die Soße geben. Die Soße ca. 10 Min. einkochen lassen, Garnelen hineingeben und nochmal erwärmen.
- Käsereibe
- etwas Parmesan
Die Pasta mit der Soße verrühren, auf Teller verteilen und mit etwas geriebenem Parmesan und einem Basilikumblatt garnieren.
Tipp zum Rezept
Aroma-Update: Gib die abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone zur Tomatensoße – schmeckt herrlich frisch und sommerlich.
