Asia-Nudeltopf mit scharfen Hackbällchen

Name: Asia-Nudeltopf mit scharfen Hackbällchen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 2.0 Lauchzwiebeln; 1.0 rote Chilischote; 300.0 g gemischtes Hackfleisch; 2.0 EL Paniermehl; 1.0 Ei (Größe M); 2.0 EL geschälter Sesam; 70.0 ml Sojasoße; Pfeffer; 1.0 rote Paprika; 150.0 g Shiitake-Pilze; 2.0 Pak-Choi; 1.0 cm Ingwer; 200.0 g Spaghetti; Salz; 2.0 EL Öl; 1.0 l Gemüsebrühe; 1.0 Sternanis

Gesamtzeit

Einfach

91

Gesamtzeit

Einfach

91

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2
Lauchzwiebeln
1
rote Chilischote
300 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
Paniermehl
1
Ei (Größe M)
2 EL
geschälter Sesam
70 ml
Sojasoße
0
Pfeffer
1
rote Paprika
150 g
Shiitake-Pilze
2
Pak-Choi
1 cm
Ingwer
200 g
Spaghetti
0
Salz
2 EL
Öl
1 l
Gemüsebrühe
Aktion
1
Sternanis

Nährwerte pro Personen:

Energie

580 kcal

Kohlenhydrate

57.5 g

Fett

28.8 g

Eiweiß

27.9 g

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Zubereitung

2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote
300 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Paniermehl
1 Ei (Größe M)
2 EL geschälter Sesam
2 EL Sojasoße
Pfeffer

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und hacken. Hack in eine Schüssel geben. Panko, Ei, Lauchzwiebeln, Chilischote, Sesamsaat und 2 EL Sojasoße zugeben. Mit Pfeffer würzen. Alles gut durchkneten und dann ca. 20 kleine Bällchen daraus formen.

1 rote Paprika
150 g Shiitake-Pilze
2 Pak-Choi
1 cm Ingwer
200 g Spaghetti
Salz

Paprika halbieren, putzen, waschen, in Stücke schneiden. Shiitake-Pilze putzen. Je nach Größe vierteln oder sechsteln. Pak-Choi waschen. Stiele abschneiden und in feine Streifen schneiden, Blätter grob hacken. Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen.

2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
1 Sternanis
50 ml Sojasoße

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum anbraten. Bällchen herausnehmen. Pilze, Paprika und Pak-Choi-Stiele kurz im Bratfett anbraten. Gemüsebrühe mit Sternanis und Ingwerscheiben aufkochen. Hackbällchen und angebratenes Gemüse in die Brühe geben. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Mit 50 ml Sojasoße würzen. Spaghetti und Pak-Choi-Blätter zur Suppe geben und erwärmen.