Power-Protein Linsensalat

Name: Power-Protein Linsensalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g REWE Bio Rote Linsen; 1 Glas Kichererbsen; 1 Bund Radieschen; 1 kleine Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 7 EL Olivenöl; 4 EL heller Balsamico; Salz; Pfeffer; 5 Stiel(e) Estragon

723 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 521 kcal
Eiweiß 23.4 g
Fett 20.4 g
Kohlenhydrate 68.7 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 300 g REWE Bio Rote Linsen
- 1 Glas Kichererbsen
Linsen nach Packungsanweisung bissfest kochen. Kichererbsen abgießen und abspülen.
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 1 kleine Zwiebel
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 7 EL Olivenöl
- 4 EL heller Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Knoblauch mit Öl und Balsamico mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 5 Stiel(e) Estragon
Estragon waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Linsen, Kichererbsen, Zwiebel, Radieschen und Estragon vermengen. Dressing unterrühren.

Linsen und Kichererbsen sind die Grundlage dieses leckeren Rezepts. Doch wusstest du, dass es diese Zutaten ohne unsere kleinen Helfer, die bestäubenden Insekten, gar nicht geben würde?

Entdecke mehr Infos zu den Insekten und Maßnahmen, die REWE im Insektenschutz ergreift.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	521 kcal	24 %
Eiweiß	23.4 g	43 %
Fett	20.4 g	27 %
Kohlenhydrate	68.7 g	23 %
Ballaststoffe	12.1 g	40 %
Folat	123 µg	31 %
Magnesium	134 mg	36 %
Eisen	7.5 mg	54 %

Tipp

Wer es etwas gehaltvoller mag, kann gebackene Ziegenkäsetaler auf dem Salat servieren.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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