Indisches Dhal mit Spinat und Kräuterdip

Indisches Dhal mit Spinat und Kräuterdip

25min Gesamtzeit
Einfach
99

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Zubereitung

  • 400 g Blumenkohl (TK)
  • Salz
  • 150 g Blattspinat
  • 200 g rote Linsen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Chili

Den Blumenkohl zum Auftauen in kochendem Salzwasser blanchieren, den Spinat am Schluss kurz dazugeben und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Die roten Linsen nach Packungsanleitung kochen. Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe schneiden.

  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Currypulver „Indische Art“
  • 200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)

Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Chili und Currypulver darin anbraten. Die Linsen hinzufügen, mit Kokosmilch ablöschen und etwa 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Das Gemüse unterheben und mit Salz abschmecken.

  • 0,5 Bd. Koriander
  • 0,5 Bd. Schnittlauch
  • 125 g Quark

Inzwischen Koriander und Schnittlauch klein hacken und die Hälfte mit dem Quark verrühren, Quark ggf. mit etwas Wasser oder Milch cremig rühren. Zusammen mit dem Dhal servieren und die restlichen Kräuter darüberstreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

726 kcal

Kohlenhydrate

90,9 g

Fett

27 g

Eiweiß

43,1 g

Indisches Dhal mit Spinat und Kräuterdip

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