Name: Indisches Dhal mit Spinat und Kräuterdip
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Blumenkohl (TK); Salz; 150 g Blattspinat; 200 g rote Linsen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 rote Chili; 1 EL Kokosöl; 1 TL Currypulver „Indische Art“; 200 ml Kokosmilch; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Schnittlauch; 125 g Quark

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Indisches Dhal mit Spinat und Kräuterdip

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 400 g Blumenkohl (TK)
- Salz
- 150 g Blattspinat
- 200 g rote Linsen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chili
Den Blumenkohl zum Auftauen in kochendem Salzwasser blanchieren, den Spinat am Schluss kurz dazugeben und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Die roten Linsen nach Packungsanleitung kochen. Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe schneiden.
Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Currypulver „Indische Art“
- 200 ml Kokosmilch
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Chili und Currypulver darin anbraten. Die Linsen hinzufügen, mit Kokosmilch ablöschen und etwa 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Das Gemüse unterheben und mit Salz abschmecken.
Zutaten
- 0.5 Bund Koriander
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 125 g Quark
Inzwischen Koriander und Schnittlauch klein hacken und die Hälfte mit dem Quark verrühren. Zusammen mit dem Dhal servieren und die restlichen Kräuter darüberstreuen.