Name: Linsen Dal mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 20.0 g Ingwer; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 EL Garam Masala (gemahlen); 1.0 TL Kurkuma (gemahlen); 300.0 g rote Linsen; 200.0 g REWE Beste Wahl gehackte Tomaten; 800.0 ml Gemüsebrühe; 250.0 g Babyspinat; Salz; 250.0 g REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut); 4.0 TL Kokosraspel; 500.0 g Fladenbrot

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Zwiebeln
20 g Ingwer
2 EL Rapsöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 EL Garam Masala (gemahlen)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
300 g rote Linsen
200 g REWE Beste Wahl gehackte Tomaten
800 ml Gemüsebrühe
250 g Babyspinat
Salz
250 g REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut)
4 TL Kokosraspel
500 g Fladenbrot

Utensilien

Küchenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

720 kcal

Kohlenhydrate

130 g

Fett

11.6 g

Eiweiß

32.1 g

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Zubereitung

Küchenreibe

2 Zwiebeln
20 g Ingwer
2 EL Rapsöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 EL Garam Masala (gemahlen)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
300 g rote Linsen
200 g REWE Beste Wahl gehackte Tomaten
800 ml Gemüsebrühe

Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebel in einem Topf mit Rapsöl andünsten. Ingwer, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma kurz mitdünsten. Linsen, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten zugeben, aufkochen und alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

250 g Babyspinat
Salz
250 g REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut)
4 TL Kokosraspel
500 g Fladenbrot

Spinat waschen, abtropfen lassen und zu den Linsen geben. Zugedeckt köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz würzen. Dal mit Mangowürfeln und Kokosraspeln anrichten. Mit Fladenbrot servieren.