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Chicken-Tikka-Masala

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    265 Bewertungen
    Gesamtzeit55 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen
    • Im Angebot

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenreibe

    Zubereitung

      • Küchenreibe
      • 6 Knoblauchzehen
      • 1 Stück Ingwer (daumengroß)
      • 1 Stück Kurkuma (daumengroß)
      • 2 rote Chilischoten
      • 2 EL Öl
      • 1 EL Senfsaat
      • 3 EL Garam Masala
      • 1 EL gemahlener Koriander
      • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
      • 0.5 TL Kardamom
      • 200 g Joghurt
      • 800 g Hähnchenbrust

      Knoblauch, Ingwer und Kurkuma schälen, auf einer Reibe fein reiben und in eine Schüssel geben. Chilischoten waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfsaat mit den übrigen Gewürzen ca. 30 Sekunden anrösten. Dann die geriebene Knoblauch-Chili Masse hinzufügen und kurz anbraten. Pfanne vom Herd nehmen. Die Hälfte der Gewürzpaste in eine Schüssel geben und mit Joghurt vermengen. Die Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und in der Joghurt Marinade 30 Minuten marinieren.

      • 2 EL Butter
      • 1 Zwiebel
      • 3 EL Tomatenmark
      • 1 TL Salz
      • 200 ml Sahne
      • 250 g Reis

      Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anbraten. Die übrige Gewürzpaste, Tomatenmark und 400 ml Wasser dazugeben. Mit 1 TL Salz würzen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Sahne hineinrühren. Reis in gesalzenem Wasser gar kochen.

      • 2 EL Öl
      • 1 Bund Koriander
      • 1 Limette

      2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten. Dann in die Sauce geben und Sauce vom Herd nehmen. Koriander waschen, hacken und in die Sauce geben. Limette auspressen und hinzufügen. Mit Reis servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie768 kcal35 %
    Eiweiß56.1 g102 %
    Fett34.3 g46 %
    Kohlenhydrate58.6 g20 %
    Vitamin B121.2 μg48 %
    Calcium164 mg16 %
    Magnesium101 mg27 %
    Jod37.4 μg25 %

    Tipp

    Chicken Tikka Masala ist ein typisches englisches Gericht, das die englische und indische Küche vereint. Es entstand in der Nachkriegszeit aus dem indischen Chicken Tikka, das den Engländern der Legende nach zu trocken war und deshalb in Tomatensauce serviert wurde.

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