Name: Dhal mit Mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Zehe(n) Knoblauch; 250 g rote Linsen; 2 EL Butter; 1 Prise(n) Cayennepfeffer; 1 Stück Chillischote (grün); Salz; Pfeffer; 1 Stück Mango (reif); 10 g Koriander (frisch); 1 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Kreuzkümmelsaat; 1 Stange(n) Zimtstange (klein)

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 250 g rote Linsen
- 2 EL Butter
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
- 1 Stück Chillischote
- Salz
- Pfeffer
Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen gründlich waschen, zusammen mit Knoblauch, Butter, Cayennepfeffer, grüner Chilischote und 750 ml Wasser aufkochen, Hitze reduzieren und 30-40 Minuten leicht köcheln, immer wieder umrühren bis eine breiige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 1 Stück Mango
- 10 g Koriander
In der Zwischenzeit Mango schälen, Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Koriander grob hacken.
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stange(n) Zimtstange
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel und Zimt darin bei mittlerer bis starker Hitze anrösten. Pfanne vom Herd nehmen, Mangostücke und Koriander in die Pfanne geben, zweimal durchschwenken.
Dhal auf Bowls verteilen, warme Mango dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	571 kcal	26 %
Kohlenhydrate	90.6 g	30 %
Fett	15.8 g	21 %
Eiweiß	30.2 g	55 %
Ballaststoffe	23.3 g	78 %
Kalium	1270 mg	64 %
Vitamin B6	836 mg	55733 %
Vitamin K	182 μg	280 %