Buttermilchkuchen mit Schokoladenglasur

Name: Buttermilchkuchen mit Schokoladenglasur
Prep time: 25 min
Cook time: 155 min
Total time: 180 min
Yield: 16
Ingredients: 200.0 g Butter (Raumtemperatur); 140.0 g Zucker; 1.0 Pck. Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 3.0 Eier (Größe M); 1.0 Bio Zitrone; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Pck. Backpulver; 200.0 ml Buttermilch; 200.0 g Vollmilchkuvertüre; 1.0 TL Kokosfett

3h Gesamtzeit

25min Zubereitung

Mittel

3

3h Gesamtzeit

Mittel

25min Zubereitung

3

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

200 g	Butter (Raumtemperatur)
140 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise(n)	Salz
3	Eier (Größe M)
1	Bio Zitrone
300 g	Weizenmehl Type 405
1 Pck.	Backpulver
200 ml	Buttermilch
200 g	Vollmilchkuvertüre
1 TL	Kokosfett

Utensilien

Springform 26 cm, Backpapier, Handmixer, Küchenreibe,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Stück:

Energie: 287 kcal
Kohlenhydrate: 31,4 g

Fett: 16,1 g
Eiweiß: 4,7 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Springform 26 cm
Backpapier

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.

Handmixer

200 g Butter (Raumtemperatur)
140 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
3 Eier (Größe M)

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers weißschaumig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und jeweils gründlich unterrühren.

Küchenreibe

1 Bio Zitrone
300 g Weizenmehl Type 405
1 Pck. Backpulver
200 ml Buttermilch

Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Mit Mehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Buttermilch unter die Buttermasse rühren.

Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen. Am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig mehr haften!). Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.

200 g Vollmilchkuvertüre
1 TL Kokosfett

Kuvertüre fein hacken, zusammen mit dem Kokosfett in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einen Rost setzen. Die Oberfläche des Kuchens mit der Schokolade überziehen und fest werden lassen.