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Ernährungspläne Zutaten
15 Portionen
| 1 TL | Butter |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 2 | Eier |
| 250 ml | Buttermilch |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 50 g | Kokosraspeln |
Utensilien
Kastenform (ca. 25 cm), Handmixer,
Zubereitung
- Kastenform (ca. 25 cm)
- 1 EL Butter
- etwas Weizenmehl Type 405
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Kastenform buttern und mehlen.
- Handmixer
- 2 Eier
- 250 g Buttermilch
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
Eier und Buttermilch in eine Schüssel geben und vermixen. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen, ¾ von dem Zucker dazu geben. Die Zucker-Mehl-Backpulver-Mischung dann nach und nach unter die Eier-Buttermilch mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
- 50 g Zucker
- 50 g Kokosraspel
Den übrigen Zucker mit den Kokosraspeln verrühren, auf dem Teig verteilen. Ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
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Tipp zum Rezept
Dieser Kuchen ist schnell gemacht und perfekt, wenn sich spontan Gäste ankündigen!
Food-Redakteurin
