Buttermilchkuchen mit Kokos

Name: Buttermilchkuchen mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 1.0 TL Butter; 200.0 g Weizenmehl Type 405; 2.0 Eier; 250.0 ml Buttermilch; 2.0 TL Backpulver; 200.0 g Zucker; 50.0 g Kokosraspeln

1h Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

179

1h Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

179

Zutaten für 15 Portionen

15 Portionen

1 TL	Butter
200 g	Weizenmehl Type 405
2	Eier
250 ml	Buttermilch
2 TL	Backpulver
200 g	Zucker
50 g	Kokosraspeln

Utensilien

Handmixer, Kastenform (25cm),

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 143 kcal
Kohlenhydrate: 25,1 g

Fett: 3,4 g
Eiweiß: 3,2 g

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Zubereitung

Kastenform (ca. 25 cm)

1 EL Butter
etwas Weizenmehl Type 405

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Kastenform buttern und mehlen.

Handmixer

2 Eier
250 g Buttermilch
200 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
150 g Zucker

Eier und Buttermilch in eine Schüssel geben und vermixen. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen, ¾ von dem Zucker dazu geben. Die Zucker-Mehl-Backpulver-Mischung dann nach und nach unter die Eier-Buttermilch mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in die vorbereitete Backform füllen.