150kcal
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Buttermilch-Kokos-Kuchen
Gesamt: 45 min
Einfach
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Kastenform buttern und mehlen.
- Sie benötigenHandrührgerät
Eier und Buttermilch in eine Schüssel geben und vermixen. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen, ¾ von dem Zucker dazu geben. Die Zucker-Mehl-Backpulver-Mischung dann nach und nach unter die Eier-Buttermilch mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
Den übrigen Zucker mit den Kokosraspeln verrühren, auf dem Teig verteilen. Ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Food-Redakteurin
Dieser Kuchen ist schnell gemacht und perfekt, wenn sich spontan Gäste ankündigen!
Julia Windhövel
Food-RedakteurinAls Food-Redakteurin überlege ich mir täglich neue kreative Rezepte und Inhalte rund ums Thema Ernährung. Außerdem erstelle ich Infoseiten für die Produktpartner in unserem Küchenfreunde-Bereich.
Wenn ich einen Foodtruck hätte...
wäre dieser randvoll gepackt mit den tollsten Frühstücksleckereien aus Italien: Mit Pudding oder Pistaziencreme gefüllte Hörnchen, süße Krapfen … und dazu natürlich der perfekte Espresso oder Cappuccino!Meine lustigste Küchenpanne:
Dessert-hungrige Gäste im Nacken - und ich verwechsle bei der Zabaione Zucker und Salz ...
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g
- Fett4g
- Kohlenhydrate25g
Vitalstoffe*
- Vitamin A32,4μg
- Biotin2,9μg
- Calcium24,4mg
- Magnesium9,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 15 Portionen
- 1 TL Butter
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 2 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 50 g Kokosraspeln
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
