Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In ausreichend Salzwasser für 3-4 Minuten bissfest kochen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, mit Crème Fraîche bestreichen und mit Spargel und Tomaten belegen. Für 20-25 Minuten backen.
Währenddessen Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten und den Rucola gründlich waschen.
Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Rucola, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan bestreuen. Mit frischem Pfeffer und Meersalz würzen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
927 kcal
42 %
Eiweiß
24.3 g
44 %
Fett
67.8 g
90 %
Kohlenhydrate
59.7 g
20 %
Vitamin A
997 μg
125 %
Vitamin C
111 mg
111 %
Calcium
512 mg
51 %
Magnesium
123 mg
33 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Blätterteigpizza eignet sich perfekt als schnelles Abendessen. Sie können sie auch mit passierten Tomaten bestreichen und ganz nach Ihren Vorlieben belegen.
