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Blätterteigpizza mit grünem Spargel

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Blätterteigpizza mit grünem Spargel

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 500 g grüner Spargel
    • Salz
    • 300 g Kirschtomaten

    Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In ausreichend Salzwasser für 3-4 Minuten bissfest kochen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

  • Zutaten
    • 1 Packung(en) frischer Blätterteig
    • 1 Becher Crème Fraîche

    Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, mit Crème Fraîche bestreichen und mit Spargel und Tomaten belegen. Für 20-25 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 2 EL Pinienkerne
    • 100 g Rucola

    Währenddessen Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten und den Rucola gründlich waschen.

  • Zutaten
    • 50 g gehobelter Parmesan
    • Pfeffer
    • Meersalz

    Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Rucola, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan bestreuen. Mit frischem Pfeffer und Meersalz würzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie1046 kcal48 %
Eiweiß24.7 g45 %
Fett80.8 g108 %
Kohlenhydrate59.8 g20 %
Vitamin A1180 μg148 %
Folat333 µg83 %
Vitamin K226 μg348 %
Eisen4.2 mg30 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Blätterteigpizza eignet sich perfekt als schnelles Abendessen. Du kannst sie auch mit passierten Tomaten bestreichen und ganz nach deinen Vorlieben belegen.

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