Zucchini-Spaghetti Rezeptsammlung

Spaghetti sind wahre Kohlenhydratbomben – was also tun, wenn man sich Low Carb ernähren möchte? Genau, man nimmt sich eine Zucchini und einen Spiralschneider und bereitet sich ruckzuck Zucchini-Spaghetti zu. Die sind reich an Vitaminen und Mineralstoffenund enthalten kaumKohlenhydrate.

Mit einem Spiralschneider kannst du Zucchini-Spaghetti blitzschnell selber zubereiten:

1. Zucchini mit etwas Druck und einer leichten Drehbewegung in den Spiralschneider hineinschieben.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Nudeln in ca. 2-3 Minuten garen.

Tipp: Statt eines Spiralschneiders kannst du die Zucchini auch mit einem normalen Sparschäler in dünne Streifen schneiden – dann hast du statt Spaghetti Bandnudeln.

Damit die Gemüsenudeln lange satt machen, solltest du sie mit einer Fleisch- oder Käsesoße kombinieren. Sehr gut schmeckt beispielsweise die klassische Bolognese zu den Zucchini-Spaghetti. Doch auch eine vegetarische Avocadocreme oder eine würzige 4-Käse-Soße passt gut. Wer Kalorien sparen möchte, kann natürlich auch eine Tomatensoße dazu servieren.