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Zucchini-Spaghetti Rezeptsammlung

15 Rezepte

Spaghetti mit Pesto-Sahnesauce
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
20min
Einfach
Gemüsespaghetti
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Salat mit Zucchininudeln
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Möhren-Spaghetti mit Zucchini-Bolognese
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Mittel
Spaghetti mit Rucolapesto
  • Zuckerfrei
25min
Einfach
Zucchininudeln mit Oliven und Feta
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Hackbällchen auf Spaghetti
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Vegane Gemüse-Spaghetti Carbonara
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Gemüse-Spaghetti auf Räuchertofu-Mango-Carpaccio
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
25min
Einfach
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Low Carb Trend Zucchini-Spaghetti

Spaghetti sind wahre Kohlenhydratbomben – was also tun, wenn man sich Low Carb ernähren möchte? Genau, man nimmt sich eine Zucchini und einen Spiralschneider und bereitet sich ruckzuck Zucchini-Spaghetti zu. Die sind reich an Vitaminen und Mineralstoffenund enthalten kaumKohlenhydrate.

Zucchini-Spaghetti zubereiten

Mit einem Spiralschneider kannst du Zucchini-Spaghetti blitzschnell selber zubereiten:

  1. Zucchini mit etwas Druck und einer leichten Drehbewegung in den Spiralschneider hineinschieben.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Nudeln in ca. 2-3 Minuten garen.

Tipp: Statt eines Spiralschneiders kannst du die Zucchini auch mit einem normalen Sparschäler in dünne Streifen schneiden – dann hast du statt Spaghetti Bandnudeln.

Diese Soßen passen zu Zucchini-Spaghetti

Damit die Gemüsenudeln lange satt machen, solltest du sie mit einer Fleisch- oder Käsesoße kombinieren. Sehr gut schmeckt beispielsweise die klassische Bolognese zu den Zucchini-Spaghetti. Doch auch eine vegetarische Avocadocreme oder eine würzige 4-Käse-Soße passt gut. Wer Kalorien sparen möchte, kann natürlich auch eine Tomatensoße dazu servieren.

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