• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Gemüsespaghetti

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
128 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Spiralschneider

Zubereitung

    • Spiralschneider
    • 400 g Zucchini
    • 400 g Möhren
    • 1 TL Salz

    Zucchini waschen und putzen. Möhren putzen und schälen. Zucchini und Möhren mit einem Spiralschneider in lange dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz vermengen und beiseite stellen.

    • 1 Zwiebel
    • 250 g Tomaten
    • 1 EL Öl
    • 2 EL Zucker
    • 2 EL Apfelessig
    • 1 EL Tomatenmark
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • Pfeffer

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Tomaten darin ca. 1 Minuten andünsten, mit Zucker bestreuen, karamellisieren lassen. Mit Apfelessig ablöschen. Tomatenmark einrühren und mit Brühe aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 50 g Pinienkerne
    • 100 g Parmesankäse

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Parmesan dünn hobeln. Gemüsespaghetti und Tomatensoße vermengen, auf Tellern anrichten und mit Käse und Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie303 kcal14 %
Eiweiß14.7 g27 %
Fett17.7 g24 %
Kohlenhydrate24 g8 %
Ballaststoffe6.2 g21 %
Calcium362 mg36 %
Eisen3 mg21 %
Folat59.5 µg15 %

Tipp

Achte beim Kauf von Zucchini darauf, dass die Schale fest ist und nur wenig nachgibt - dann ist sie frisch und wurde optimal gelagert. 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.