Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten al dente kochen.
Zutaten
1
grüne Zucchini
1
gelbe Zucchini
1
rote Paprika
1 Knolle(n)
Fenchel
1
Zwiebel
Beide Zucchinisorten, Paprika und Fenchel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Du brauchst
Pfanne, beschichtet
Zutaten
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
1 EL
Kapern
50 g
schwarze Oliven (entsteint)
0.5 TL
Chilipulver
1 TL
Meersalz
1 TL
Paprika Edelsüß
1 TL
getrockneter Basilikum
1 TL
getrocknete Petersilie
0.5 TL
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
3 EL vom Öl der getrockneten Tomaten abnehmen und in eine Pfanne geben. Tomaten, Kapern und Oliven hacken. Aus Chili, Meersalz, Paprika edelsüß, Basilikum, Petersilie und schwarzem Pfeffer eine Gewürzmischung anrühren.
Du brauchst
Pfanne, beschichtet
Das Öl der Tomaten in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin mit der Hälfte der Gewürzmischung gut anbraten. Das Gemüse zugeben und anbraten.
Zutaten
1 Glas
Sugo al Pomodoro Barilla
Die gehackten Tomaten, Kapern und Oliven unterrühren und Sugo hinzugeben. Alles 2-3 Minuten einkochen lassen und mit der Gewürzmischung abschmecken.
Du brauchst
Sieb
Zutaten
30 g
Pinienkerne
Parmesan-Ersatz
Balsamico Creme
30 g
Rauke
Spaghetti abgießen und in der Soße ca. 2 Minuten ziehen lassen. Auf einem Teller anrichten. Mit Pinienkernen, Parmesan-Ersatz und Balsamico Creme anrichten und etwas Rucola darübergeben.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
369 kcal
17 %
Eiweiß
14.8 g
27 %
Fett
11.4 g
15 %
Kohlenhydrate
54.4 g
18 %
Calcium
186 mg
19 %
Vitamin C
79.1 mg
79 %
Kalium
841 mg
42 %
Magnesium
90.8 mg
24 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Da die Spaghetti durch Bronzeformen gepresst werden, erhält die Pasta ihre typisch raue Oberfläche, an der jede Sauce perfekt haftet. Ein Geheimtipp ist es, die Pasta etwa 2 Minuten vor Packungsangabe herauszuholen und in der Sugo mit den anderen Zutaten al dente zu Kochen.
