Gemüsenudeln mit Hacksoße

Name: Gemüsenudeln mit Hacksoße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 REWE Regional Gurke; 2 REWE Regional Zucchini; 3 REWE Regional Möhren; 1 REWE Regional Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 4 getrocknete Tomaten; 2 Zweig(e) Rosmarin; 2 EL Öl; 400 g REWE Bio Hackfleisch; 100 ml Gemüsebrühe; 150 g REWE Bio Schmand; Salz; Pfeffer

55 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 434 kcal
Eiweiß 23.7 g
Fett 31.3 g
Kohlenhydrate 16.5 g

ErnährWert

3 /10

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Zubereitung

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Du brauchst
- Spiralschneider
Zutaten
- 1 REWE Regional Gurke
- 2 REWE Regional Zucchini
- 3 REWE Regional Möhren
- 1 REWE Regional Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 4 getrocknete Tomaten
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Gurke und Zucchini putzen und waschen. Möhren schälen. Gemüse mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti spiralisieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln hacken.
Zutaten
- 2 EL Öl
- 400 g REWE Bio Hackfleisch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g REWE Bio Schmand
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Gemüsenudeln mit der Hacksoße anrichten und mit Rosmarin bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	434 kcal	20 %
Eiweiß	23.7 g	43 %
Fett	31.3 g	42 %
Kohlenhydrate	16.5 g	6 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %
Folat	49.6 µg	12 %
Vitamin B12	2.9 μg	116 %
Eisen	3.1 mg	22 %

Tipp

Wer zu viel Rohkost nicht gut verträgt, kann die Möhren- und Zucchininudeln auch kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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