Apfel-Tartelettes mit Vanillesahne

Apfel-Tartelettes mit Vanillesahne

Gesamtzeit
Einfach
5

Zubereitung

  • Tartelette-Förmchen
  • 2 Rolle(n) Blätterteig
  • Fett für die Förmchen
  • 3 EL Aprikosenkonfitüre ohne Stücke

Blätterteige entrollen, jeden Blätterteig in 12 Quadrate (auf Größe der Tartelettfomen) schneiden. 12 Tarteletteformen fetten, je ein Teigstück in die Formen legen, etwas Aprikosenkonfitüre darauf verstreichen und ein 2. Teigstück um 90° versetzt darauflegen, leicht andrücken.

  • Handmixer
  • 70 g Butter
  • 200 g Ja! Mandeln gemahlen
  • 100 g Ja! Raffinade Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mandeln, 100 g Zucker, Vanillezucker, 1 TL Zimt und 2 Eier zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einer streichfähigen Creme rühren. Creme gleichmäßig auf den Tartelettes verteilen (Achtung: Die Masse kann sehr klebrig sein. Feuchte dann deinen Löffel an, um die Masse besser verteilen zu können).

  • 6 kleine säuerliche Äpfel

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden und kreisförmig auf den Tartelettes verteilen.

  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 3 EL Milch
  • 30 g Ja! Raffinade Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 4 EL gehobelte Mandeln

1 Ei trennen, Eigelb mit Milch verquirlen, Tartelettes damit bestreichen. 30 g Zucker mit 1 TL Zimt mischen und auf die Tartelettes streuen. Mandelblättchen darauf verteilen und 20-25 Minuten goldbraun backen.

  • Handmixer
  • 1 Vanilleschote
  • 400 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Sahnesteif

Vanillemark auskratzen. Mit Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Tartelettes noch warm mit der Vanillesahne servieren. 

Apfel-Tartelettes mit Vanillesahne

Tipp zum Rezept

Du hast keine Tartelettformen? Kein Problem! Verwende entweder ein Muffinblech oder aber du legst die Blätterteig-Quadrate direkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Die Tartelettes werden dann allerdings etwas flacher, schmecken aber genauso gut!

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken