Kirschkuchen

Ein klassischer Kirschkuchen besteht aus einem einfachen Rührteig, der in einer Springform oder auf dem Backblech gebacken wird. Vor dem Backen werden die Kirschen beliebig auf dem Kuchen verteilt und leicht eingedrückt. Nach ca. 40 bis 50 Minuten ist der Kirschkuchen fertig und kann abkühlen.

Neben Kirschen kannst du auch Streusel auf dem Kirschkuchen verteilen. Kurz vor dem Servieren kannst du den Kuchen auch mit etwas Puderzucker bestreuen oder Schlagsahne dazu anbieten.

Bei Kirschkuchen mit Füllung kann es manchmal dazu kommen, dass diese zu flüssig ist. Abhilfe schafft eine Füllung, die beispielsweise mit Pudding und/oder Stärke zubereitet wird, sodass alles etwas fester wird und nicht verläuft. Auch kann es helfen, den Kuchen in den Kühlschrank zu stellen, sodass die Füllung fester werden kann.

Für einen Kirschkuchen mit cremiger Füllung gibt es zahlreiche Möglichkeiten und Rezeptideen. Sehr beliebt ist Kirschkuchen mit einer leckeren Vanillecreme-Füllung oder auch Zitronencreme - oder du wählst Stracciatella-, Frischkäse oder Schokocreme.

Möchtest du Alkohol im Kirschkuchen verarbeiten, eignen sich Kirschwasser, Rum oder Amaretto geschmacklich am besten. Möchtest du ihn zum Kirschkuchen servieren, ist ein fruchtiger Kirschlikör, ein cremiger Sahnelikör, Kaffeelikör oder ein Eierlikör empfehlenswert.

Da Kirschkuchen Kirschen und ggf. eine Füllung enthält, sollte er möglichst gut verschlossen und vor anderen Gerüchen geschützt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kirschkuchen hält sich gut verschlossen im Kühlschrank noch etwa 2 bis 3 Tage. Ideal ist es also, wenn der Kuchen (vor allem mit Cremefüllung) so frisch und bald wie möglich gegessen wird,

Für einen selbstgemachten Kirschkuchen benötigt man ein Glas Kirschen oder frische Kirschen, die die gleiche Menge ergeben. Du kannst natürlich, je nach Geschmack, mehr oder weniger Kirschen verarbeiten.