Spinatlasagne

Zubereitung

1. Zutaten

   2 Zwiebeln  • 2 Zehe(n) Knoblauch  • 2 EL Olivenöl  • 800 g Spinat  • 350 g Ricotta  • Salz  • Pfeffer  • Muskat

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und je die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Spinat dazugeben und zusammen fallen lassen. Ricotta dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2. Zutaten

   2 EL Olivenöl  • 400 g passierte Tomaten  • 2 Zweig(e) Thymian  • 1 Lorbeerblatt  • 1 Prise(n) Zucker  • Paprikapulver

   Restliches Öl erhitzen darin die übrigen Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten. Die passierten Tomaten zusammen mit Thymian und Lorbeerblatt dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Paprikapulver abschmecken.

3. Zutaten

   12 Lasagneplatten  • 100 g Parmesan  • 125 g Mozzarella

   Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Etwas Tomatensauce in die Form geben und mit Lasagneplatten abdecken. Nun abwechselnd Spinatmasse, Tomatensauce und Lasagneplatten einschichten. Mit Tomatensauce abschließen. Lasagne mit Parmesan und gezupftem Mozzarella bestreuen und 30 bis 40 Minuten backen.