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Schoko Mandel Kuchen

10 Bewertungen
Schoko Mandel Kuchen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Springform 20 cm
  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Springform 20 cm
    • Backpapier
    Zutaten
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 200 g Butter
    • Fett für die Springform

    Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann abkühlen lassen. Den Boden einer Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 4 Eier (Größe M)
    • 120 g Rohrzucker
    • 2 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • 3 TL Backpulver
    • 1 EL Backkakao

    Eier, Rohrzucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mandeln, Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Butter-Schoko-Mischung unter die Eier heben.

  • Zutaten
    • 2 EL Puderzucker

    Teig in die Springform füllen und je nach gewünschter Festigkeit bzw. Konsistenz ca. 30-40 Minuten backen. Anschließend 20 Minuten in der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie395 kcal18 %
Kohlenhydrate26 g9 %
Fett29.9 g40 %
Eiweiß8.1 g15 %
Ballaststoffe3.7 g12 %
Vitamin E5.4 mg45 %
Vitamin B20.13 mg11 %
Magnesium78 mg21 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du einen Kuchen mit flüssigem bzw. weichem Kern haben möchtest, solltest du ihn nur ca. 20-25 Minuten backen.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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