Name: Schoko Mandel Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 200.0 g Zartbitterschokolade; 200.0 g Butter; Fett für die Springform; 4.0 Eier (Größe M); 120.0 g Rohrzucker; 2.0 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 200.0 g gemahlene Mandeln; 3.0 TL Backpulver; 1.0 EL Backkakao; 2.0 EL Puderzucker

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
Fett für die Springform
4 Eier (Größe M)
120 g Rohrzucker
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
200 g gemahlene Mandeln
3 TL Backpulver
1 EL Backkakao
2 EL Puderzucker

Utensilien

Springform 20 cm, Backpapier, Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

395 kcal

Kohlenhydrate

26 g

Fett

29.9 g

Eiweiß

8.1 g

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Zubereitung

Springform 20 cm
Backpapier

200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
Fett für die Springform

Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann abkühlen lassen. Den Boden einer Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Handmixer

4 Eier (Größe M)
120 g Rohrzucker
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
200 g gemahlene Mandeln
3 TL Backpulver
1 EL Backkakao

Eier, Rohrzucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mandeln, Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Butter-Schoko-Mischung unter die Eier heben.

2 EL Puderzucker

Teig in die Springform füllen und je nach gewünschter Festigkeit bzw. Konsistenz ca. 30-40 Minuten backen. Anschließend 20 Minuten in der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.