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Lava-Törtchen

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Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backförmchen
  • Sieb

Zubereitung

Video-Anleitung
  1. Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

    • Backförmchen
    • 100 g Butter
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 1 EL Weizenmehl Type 405

    Butter und Schokolade in eine Schmelzschale geben und langsam über einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Förmchen (8 cm Durchmesser) mit 1 EL Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.

    • 120 g Puderzucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Puderzucker und Salz unter die Schokolade rühren.

    • 4 Eier

    2 Eier trennen. Die Eigelbe und restlichen Eier einzeln dazugeben und unterrühren.

    • 70 g Weizenmehl Type 405

    Mehl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

  2. Teig auf die Förmchen verteilen und für 8-10 Minuten in den Ofen schieben. Förmchen herausnehmen, 2-3 Minuten abkühlen lassen und die Törtchen aus den Formen stürzen.

    • Sieb
    • 1 EL Puderzucker

    Mit 1 EL Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie741 kcal34 %
Eiweiß11.6 g21 %
Fett44.9 g60 %
Kohlenhydrate76 g25 %
Ballaststoffe5.3 g18 %
Vitamin B121 μg40 %
Magnesium107 mg29 %
Eisen10 mg71 %

Tipp

Verwende gute Zartbitterschokolade statt Kakaopulver, damit die Törtchen richtig schön schokoladig werden.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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