Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Du brauchst
Handmixer
Zestenreibe
Sieb
Zutaten
3 Tasse(n)
Mehl
1 Paeckchen
Backpulver
3
Eier (Gr. M)
3 Tasse(n)
Zucker
2 Tasse(n)
Buttermilch
1 Paeckchen
Vanillezucker
1
Bio-Zitrone
1 Prise(n)
Salz
1 schuss
Mineralwasser
Mehl und Backpulver vermischen. Eier, 3 Tassen Zucker, Buttermilch, Vanillezucker und den Abrieb der Zitrone mit dem Handrührgerät schaumig rühren, den Mehl-Backpulver-Mix nach und nach dazu sieben und untermixen. Salz und Mineralwasser ebenfalls untermixen.
Teig auf das Backblech streichen und 15 Minuten backen.
Zutaten
200 g
Butter
1 Tasse(n)
Zucker
100 g
gehobelte Mandeln
In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Topf vom Herd nehmen und 1 Tasse Zucker einrühren. Topf zurück auf den Herd stellen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Mandeln einrühren, Topf wieder vom Herd nehmen.
Den Kuchen aus dem Ofen holen, den Butter-Mandel-Mix darüber verteilen und erneut für 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Belag karamellisiert ist.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
368 kcal
17 %
Eiweiß
5.3 g
10 %
Fett
12.1 g
16 %
Kohlenhydrate
59.4 g
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dieses Rezept ist perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss, denn fast alle Zutaten können mit einer Tasse abgemessen werden. Nehme dafür am besten einen normal großen Kaffeebecher (ca. 200 ml) und benutze ausschließlich diesen, damit das Verhältnis der Zutaten zueinander am Ende stimmt.
