Name: Zitronen-Lava-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100.0 g ja! Weiße Schokolade; 85.0 g REWE Bio Süßrahmbutter; 1.0 REWE Bio Zitrone; 4.0 Eier; 4.0 Eigelb; 50.0 g ja! Puderzucker; 1.0 TL Vanilleextrakt; 65.0 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405; Salz; 85.0 g Lemon Curd; Butter zum Einfetten; etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

100 g ja! Weiße Schokolade
85 g REWE Bio Süßrahmbutter
1 REWE Bio Zitrone
4 Eier
4 Eigelb
50 g ja! Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
65 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
Salz
85 g Lemon Curd
etwas Butter zum Einfetten
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

Handmixer, Küchenreibe, Muffinform,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

323 kcal

Kohlenhydrate

29 g

Fett

19.9 g

Eiweiß

6.8 g

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Zubereitung

100 g ja! Weiße Schokolade
85 g REWE Bio Süßrahmbutter

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Handmixer
Küchenreibe

1 REWE Bio Zitrone
4 Eier
4 Eigelb
50 g ja! Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
65 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
Salz
85 g Lemon Curd

Zitrone gut waschen und Schale abreiben. Eier und Eigelb mit Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig rühren, dann Zitronenschale unterrühren. Mehl, eine Prise Salz, Lemon Curd und die Schokoladen-Butter-Mischung mit einem Schneebesen unterrühren.

Muffinform

etwas Butter zum Einfetten

Muffinformen gründlich mit Butter einfetten und bis knapp unter den Rand mit dem Teig befüllen.

etwas Puderzucker zum Bestäuben

Törtchen für etwa 12-15 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit für 5 Minuten abkühlen lassen und die Törtchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Teller stürzen. Die Törtchen mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.