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Schokokuchen mit Cheesecake-Füllung

Schokokuchen mit Cheesecake-Füllung

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sieb

    Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller). Quark in ein sehr feines Sieb geben und etwas abtropfen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer

    Schokolade schmelzen. Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 75 ml Milch unterrühren. Geschmolzene Schokolade und Kakao unterrühren.

  • 2 Eier und 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Abgetropften Quark und Stärke unterrühren.

  • Du brauchst
    • Springform 26 cm

    Eine Springform mit Rohrboden (26 cm Ø; 2,75 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ca. die Hälfte des dunklen Teigs in die Form füllen. Teig am Rand etwas hoch streichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen. Übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!). 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie529 kcal24 %
Eiweiß13.6 g25 %
Fett24.8 g33 %
Kohlenhydrate61.5 g21 %
Vitamin E1.3 mg11 %
Calcium77.8 mg8 %
Kalium316 mg16 %
Natrium79.1 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Einfach umgedreht: Einen ganz anderen Look bekommt der Kuchen, wenn Sie weiße statt dunkle Schokolade nehmen und den Kakao zur Quarkmasse geben!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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