Schokokuchen mit Cheesecake-Füllung

Name: Schokokuchen mit Cheesecake-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Magerquark; 150 g dunkle Schokolade; 250 g weiche Butter; 350 g Zucker; 2 Paeckchen Vanillezucker; 6 Eier (Größe M); 350 g Mehl; 2 TL Backpulver; 125 ml Milch; 4 EL Kakaopulver; 20 g Speisestärke

115 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 548 kcal
Eiweiß 13.6 g
Fett 26.2 g
Kohlenhydrate 65.5 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 500 g Magerquark
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller). Quark in ein sehr feines Sieb geben und etwas abtropfen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 g dunkle Schokolade
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 4 EL Kakaopulver
Schokolade schmelzen. Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 75 ml Milch unterrühren. Geschmolzene Schokolade und Kakao unterrühren.
Zutaten
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 20 g Speisestärke
2 Eier und 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Abgetropften Quark und Stärke unterrühren.
Du brauchst
- Springform 26 cm
Zutaten
- 50 ml Milch
Eine Springform mit Rohrboden (26 cm Ø; 2,75 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ca. die Hälfte des dunklen Teigs in die Form füllen. Teig am Rand etwas hoch streichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen. Übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!).

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	548 kcal	25 %
Eiweiß	13.6 g	25 %
Fett	26.2 g	35 %
Kohlenhydrate	65.5 g	22 %
Calcium	102 mg	10 %
Magnesium	56.6 mg	15 %
Eisen	4.5 mg	32 %
Vitamin B12	1.1 μg	44 %

Tipp

Einfach umgedreht: Einen ganz anderen Look bekommt der Kuchen, wenn du weiße statt dunkle Schokolade nimmst und den Kakao zur Quarkmasse gibst!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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Anonym

Sehr lecker, meine Familie war begeistert.
Backzeit war bei mir auch länger: 5-10 Minuten.

Anonym

Schmeckt sehr lecker. Nur die Backzeit passt nicht ganz. Musste 10 min länger im Ofen bleiben.

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