Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und Brotchips

Name: Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und Brotchips
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL flüssiger Honig; Meersalz; Pfeffer; 4 Scheibe(n) Ziegenkäserolle (z. B. St. Maure); 100 g Walnüsse; 2 EL Butter; 2 sehr dünn geschnittene Scheiben Roggenbrot

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Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 295 kcal
Eiweiß 8 g
Fett 20 g
Kohlenhydrate 18 g

ErnährWert

9 /10

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2 Fenchelknollen
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL flüssiger Honig
Meersalz
Pfeffer
4 Scheibe(n) Ziegenkäserolle (z. B. St. Maure)
100 g Walnüsse
2 EL Butter
2 sehr dünn geschnittene Scheiben Roggenbrot

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Fenchel putzen, waschen, den Strunk herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel darin ca. 4 Minuten bräunen. Honig darüber träufeln und Fenchel karamellisieren lassen. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Walnüsse hacken. Roggenbrot in breite Streifen schneiden und in heißer Butter knusprig braten, mit Meersalz bestreuen. Ziegenkäse auf dem Fenchel anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und Brotchips dazu reichen.