Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und Brotchips

Name: Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und Brotchips
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2.0 Fenchelknollen; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 2.0 EL flüssiger Honig; Meersalz; Pfeffer; 100.0 g Walnüsse; 2.0 sehr dünn geschnittene Scheiben Roggenbrot; 2.0 EL Butter; 4.0 Scheibe(n) Ziegenkäserolle (z. B. St. Maure)

20min Gesamtzeit

Einfach

34

20min Gesamtzeit

Einfach

34

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2	Fenchelknollen
2 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	flüssiger Honig
	Meersalz
	Pfeffer
100 g	Walnüsse
2	sehr dünn geschnittene Scheiben Roggenbrot
2 EL	Butter
4 Scheibe(n)	Ziegenkäserolle (z. B. St. Maure)

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Nährwerte pro Person:

Energie: 425 kcal
Kohlenhydrate: 21,2 g

Fett: 33,7 g
Eiweiß: 12,2 g

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Zubereitung

2 Fenchelknollen
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL flüssiger Honig
Meersalz
Pfeffer

Fenchel putzen, waschen, den Strunk herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel darin ca. 4 Minuten bräunen. Honig darüber träufeln und Fenchel karamellisieren lassen. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.

100 g Walnüsse
2 Scheibe(n) Roggenbrot
2 EL Butter
4 Scheibe(n) Ziegenkäserolle

Walnüsse hacken. Roggenbrot in breite Streifen schneiden und in heißer Butter knusprig braten, mit Meersalz bestreuen. Ziegenkäse auf dem Fenchel anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und Brotchips dazu reichen.