Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und Brotchips

Name: Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und Brotchips
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL flüssiger Honig; Meersalz; Pfeffer; 100 g Walnüsse; 2 sehr dünn geschnittene Scheiben Roggenbrot; 2 EL Butter; 4 Scheibe(n) Ziegenkäserolle (z. B. St. Maure)

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 425 kcal
Eiweiß 12.2 g
Fett 33.7 g
Kohlenhydrate 21.2 g

ErnährWert

9 /10

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2 Fenchelknollen
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL flüssiger Honig
Meersalz
Pfeffer
100 g Walnüsse
2 sehr dünn geschnittene Scheiben Roggenbrot
2 EL Butter
Im Angebot
4 Scheibe(n) Ziegenkäserolle (z. B. St. Maure)

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL flüssiger Honig
- Meersalz
- Pfeffer
Fenchel putzen, waschen, den Strunk herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel darin ca. 4 Minuten bräunen. Honig darüber träufeln und Fenchel karamellisieren lassen. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Zutaten
- 100 g Walnüsse
- 2 Scheibe(n) Roggenbrot
- 2 EL Butter
- 4 Scheibe(n) Ziegenkäserolle
Walnüsse hacken. Roggenbrot in breite Streifen schneiden und in heißer Butter knusprig braten, mit Meersalz bestreuen. Ziegenkäse auf dem Fenchel anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und Brotchips dazu reichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	425 kcal	19 %
Eiweiß	12.2 g	22 %
Fett	33.7 g	45 %
Kohlenhydrate	21.2 g	7 %
Ballaststoffe	4.1 g	14 %
Folat	72.3 µg	18 %
Calcium	184 mg	18 %
Magnesium	59.3 mg	16 %

Tipp

Für einen weiteren Farbklecks auf dem Teller kannst du noch einige violette Weintrauben dazugeben.

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