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Kartoffelsalat mit Gurke und Räucherforelle

Kartoffelsalat mit Gurke und Räucherforelle

Gesamt: 30 min
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Einfach

Kartoffelsalat mit Gurke und Räucherforelle

Zubereitung

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  1. Kartoffeln ungeschält kochen und der Länge nach halbieren. Die Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Zum Testen einfach mal mit der Gabel reinpiksen.

  2. Eine halbe Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Anschließend die Gurkenscheiben und die Kartoffeln mit Holundersirup und Essig anmachen.

  3. Avocado halbieren und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Den Dill grob hacken, Forellenfilets zupfen und alles mit Sylter Dressing mischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sophie
Sophie

Goldbraun und duftend kommen die Forellen aus dem Ofen. Im Gegensatz zu den größeren Lachsen werden sie erst nach dem Räuchervorgang filetiert. Ein weiterer Unterschied: der Lachs wird kalt geräuchert, die Forellen dafür heiß.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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  • Energie
    290kcal 13%
  • Eiweiß
    9g 17%
  • Fett
    46g 61%
  • Kohlenhydrate
    34g 11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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