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Kartoffelsalat mit Gurke und Räucherforelle

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 500 g kleine Kartoffeln

      Kartoffeln ungeschält kochen und der Länge nach halbieren. Die Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Zum Testen einfach mal mit der Gabel reinpiksen.

      • 0.5 Salatgurke
      • 2 EL REWE Bio Holundersirup
      • 4 EL Essig

      Eine halbe Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Anschließend die Gurkenscheiben und die Kartoffeln mit Holundersirup und Essig anmachen.

      • 1 Avocado
      • 1 Bund Dill
      • 100 g REWE Bio Forellenfilet geräuchert
      • 8 EL Sylter Salatfrische Dressing
      • Salz
      • Pfeffer

      Avocado halbieren und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Den Dill grob hacken, Forellenfilets zupfen und alles mit Sylter Dressing mischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie278 kcal13 %
    Eiweiß9.2 g17 %
    Fett13.2 g18 %
    Kohlenhydrate34.6 g12 %
    Ballaststoffe4.8 g16 %
    Vitamin B121.2 μg48 %
    Kalium1041 mg52 %
    Eisen2.2 mg16 %

    Tipp

    Goldbraun und duftend kommen die Forellen aus dem Ofen. Im Gegensatz zu den größeren Lachsen werden sie erst nach dem Räuchervorgang filetiert. Ein weiterer Unterschied: der Lachs wird auch kalt geräuchert, die Forellen dafür heiß.

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