Name: Kartoffelsalat mit Gurke und Räucherforelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 0.5 Salatgurke; 2 EL REWE Bio Holundersirup; 4 EL Essig; 1 Avocado; 1 Bund Dill; 100 g REWE Bio Forellenfilet geräuchert; 8 EL Sylter Salatfrische Dressing; Salz; Pfeffer

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Kartoffelsalat mit Gurke und Räucherforelle

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln
Kartoffeln ungeschält kochen und der Länge nach halbieren. Die Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Zum Testen einfach mal mit der Gabel reinpiksen.
Zutaten
- 0.5 Salatgurke
- 2 EL REWE Bio Holundersirup
- 4 EL Essig
Eine halbe Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Anschließend die Gurkenscheiben und die Kartoffeln mit Holundersirup und Essig anmachen.
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Bund Dill
- 100 g REWE Bio Forellenfilet geräuchert
- 8 EL Sylter Salatfrische Dressing
- Salz
- Pfeffer
Avocado halbieren und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Den Dill grob hacken, Forellenfilets zupfen und alles mit Sylter Dressing mischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	278 kcal	13 %
Eiweiß	9.2 g	17 %
Fett	13.2 g	18 %
Kohlenhydrate	34.6 g	12 %
Ballaststoffe	4.8 g	16 %
Vitamin B12	1.2 μg	48 %
Kalium	1041 mg	52 %
Eisen	2.2 mg	16 %

Tipp

Goldbraun und duftend kommen die Forellen aus dem Ofen. Im Gegensatz zu den größeren Lachsen werden sie erst nach dem Räuchervorgang filetiert. Ein weiterer Unterschied: der Lachs wird auch kalt geräuchert, die Forellen dafür heiß.